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每天坚持吃花生的好处

每天坚持吃花生的好处很多，花生是健康脂肪、蛋白质和纤维的特别好的来源。它们还含有大量的钾、磷、镁和维生素B。尽管花生热量高，但营养丰富，碳水化合物含量低。

花生有时会因为其高脂肪含量而受到恶评。然而，花生中的脂肪种类实际上是有益心脏健康的。例如，花生含有80%到20%的不饱和脂肪，类似于橄榄油。不饱和脂肪的类型主要是单不饱和脂肪，它与较低的心血管风险有关。在你的饮食中摄入大量的单不饱和脂肪可以促进动脉清理过程，保持血液顺畅流动，降低你患心脏病或中风的风险。

顾名思义，胆结石是在胆囊中形成的小颗粒。某些人患胆结石的风险更高，包括女性、超重者、40岁以上的人以及饮食中含有高热量和精制碳水化合物的人。在一项针对护士的长期研究中，科学家发现食用高含量的坚果——尤其是花生——可以降低25%的胆结石风险。目前还不清楚花生中的哪些营养成分有助于保护你的胆囊，但是每天至少吃一份花生可以降低胆结石形成的风险。

每天坚持适量食用花生有很多健康益处:

蛋白质和纤维。花生能提高饱腹感，有助于保持减肥。几项研究发现，吃少量坚果有助于减肥者减肥；当坚果被允许进入他们的饮食计划时，他们不会感到被剥夺了。
营养。花生富含维生素烟酸、叶酸、泛酸、硫胺素、核黄素、胆碱、维生素B6和维生素E，并富含镁、磷、钾、锌、铁、铜、锰和硒等矿物质。
疾病控制。研究发现，一周吃五次花生可以减少心脏病，降低患糖尿病、胆囊疾病和结肠直肠癌的风险。花生和花生酱包含在饮食计划中，有助于降低血压。
抗衰老。花生被发现含有强效抗衰老分子白藜芦醇，与红酒和葡萄中发现的植物化学物质相同。研究表明，白藜芦醇可以抑制脂肪细胞的增殖，提高血液对糖的吸收。花生中的白藜芦醇存在于种子本身和皮肤中。
胆固醇。当高胆固醇的绝经后妇女被喂以低脂肪食物，包括来自花生的健康脂肪时，她们的胆固醇提高了。花生含有的植物甾醇已经被证明可以降低胆固醇。

引用文献：