酪蛋白是另一种牛奶蛋白，消化速度比乳清慢得多，但具有许多减肥特性。
酪蛋白在胃酸中形成凝块。这意味着你的身体需要很长时间——通常是6-7个小时——来消化和吸收它。
然而，缓慢的酪蛋白消化率可以通过降低你的食欲来帮助你吃得更少。
在一项针对32名男性的研究中，他们在吃一顿不受限制的饭前30分钟饮用了碳水化合物饮料或酪蛋白、乳清、鸡蛋或豌豆蛋白。研究人员注意到，酪蛋白对饱腹感的影响最大，摄入的热量最少。
然而，并不是所有的研究都同意这一观点。
在另一项研究中，在自助餐前90分钟食用乳清蛋白的人比食用酪蛋白的人更少饥饿，摄入的热量也更少。
这些结果表明，只有在饭前30分钟而不是90分钟，酪蛋白才可能优于乳清蛋白。然而，需要更多的研究来比较酪蛋白与乳清和其他蛋白粉。
酪蛋白也是钙的重要来源。
例如，“最佳营养”的酪蛋白粉含有你每日所需钙的60%(34克)。
一些观察性研究已经将高钙摄入与低体重联系起来，尽管这种效果还没有在随机对照试验中观察到——这是科学证据的黄金标准。
酪蛋白可以通过控制饥饿感来帮助减肥。它的高钙含量也可能有助于减肥。
