欧芹是一种很受欢迎的草本植物，经常用于美国、欧洲和中东的烹饪。
它通常被用来提升汤、沙拉和鱼菜的味道。
除了它的许多烹饪用途，欧芹是高度营养，并已被证明有许多强大的健康效益。
本文介绍了100g欧芹的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。
本文目录
两汤匙(8克)欧芹提供：
| 能量 | 36 | 千卡 |
| 蛋白质 | 2.97 | 克 |
| 脂肪 | 0.79 | 克 |
| 碳水化合物 | 6.33 | 克 |
| 粗纤维 | 3.3 | 克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.295 | 克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.124 | 克 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例 | 22.5 | % |
| 反式脂肪酸 | 克 | |
| 反式脂肪酸占总脂肪酸的比例 | % | |
| 胆固醇 | 毫克 | |
| 植物固醇 | 5 | 毫克 |
| 胡萝卜素 | 5054 | 微克 |
| 叶黄素类 | 5561 | 微克 |
| 番茄红素 | 微克 |
| 钙 | 138 | 毫克 |
| 镁 | 50 | 毫克 |
| 钠 | 56 | 毫克 |
| 钾 | 554 | 毫克 |
| 磷 | 58 | 毫克 |
| 硫 | 12.7772 | 毫克 |
| 氯 | 86.352 | 毫克 |
| 铁 | 6.2 | 毫克 |
| 碘 | 微克 | |
| 锌 | 1.07 | 毫克 |
| 硒 | 0.1 | 微克 |
| 铜 | 0.149 | 毫克 |
| 锰 | 0.16 | 毫克 |
| 氟 | 微克 |
| 维生素A | 2527.2 | 微克 |
| 维生素C | 133 | 毫克 |
| 维生素D | 微克 | |
| 维生素E | 0.75 | 毫克 |
| 维生素K | 1640 | 微克 |
| 维生素P（类黄酮） | 233.2 | 毫克 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.086 | 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.098 | 毫克 |
| 维生素B3（烟酸） | 1.313 | 毫克 |
| 维生素B4（胆碱） | 12.8 | 毫克 |
| 维生素B5（泛酸） | 0.4 | 毫克 |
| 维生素B6 | 0.09 | 毫克 |
| 维生素B7（生物素） | 微克 | |
| 维生素B9（叶酸） | 152 | 微克 |
| 维生素B12 | 微克 | |
| 维生素B14（甜菜碱） | 毫克 |
| 亮氨酸 | 204 | 毫克 |
| 蛋氨酸 | 42 | 毫克 |
| 苏氨酸 | 122 | 毫克 |
| 赖氨酸 | 181 | 毫克 |
| 色氨酸 | 45 | 毫克 |
| 缬氨酸 | 172 | 毫克 |
| 组氨酸 | 61 | 毫克 |
| 异亮氨酸 | 118 | 毫克 |
| 苯丙氨酸 | 145 | 毫克 |
欧芹热量低，但富含重要的营养成分，如维生素A、K和C。
维生素A是一种重要的营养物质，对你的免疫和眼睛健康起着关键作用。另外，它对你的皮肤很重要，可能会改善皮肤状况，如痤疮。
欧芹也是维他命K的重要来源，维他命K是一种有益于骨骼和心脏健康的营养物质。事实上，仅仅两汤匙(8克)欧芹就能提供比你一天所需更多的维生素K。
除了对骨骼和心脏健康的作用外，维生素K对于适当的凝血也是必不可少的，它可以帮助防止过度出血。
此外，欧芹富含维生素C，这是一种改善心脏健康的营养物质，对你的免疫系统至关重要。
维生素C也是一种强大的抗氧化剂，保护你的细胞免受不稳定的自由基分子的伤害。
更重要的是，欧芹富含镁、钾、叶酸、铁和钙等营养元素。
欧芹含有几种重要的营养物质，如维生素A、K和c。它也是钙、铁、镁和钾等矿物质的良好来源。
血糖升高会增加你患糖尿病或代谢综合症的风险。一些大鼠研究发现欧芹能有效降低血糖水平。
欧芹含有类胡萝卜素抗氧化剂和维生素C，这两种物质都对心脏健康有益。
欧芹可以帮助保持肾脏健康，对抗炎症，降低高血压和患肾结石的风险。
欧芹具有抗菌特性，可能有助于骨骼健康，增强免疫系统，促进肝脏健康。
新鲜的欧芹可以放在冰箱里，也可以在室温下保存，最多可以保存两周。干燥的欧芹如果放在阴凉、黑暗的地方，可以保存一年之久。
欧芹富含抗氧化剂和维生素A、K、C等营养物质，可以改善血糖，促进心脏、肾脏和骨骼健康。
更重要的是，这种草药可以很容易地添加到许多美味的菜肴。欧芹可以保鲜两周，而欧芹干则可以保鲜一年。
在你的饮食中加入欧芹可以促进你的健康，同时为你最喜欢的食谱增加味道。
