【100g可可的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

可可被认为是中美洲的玛雅文明首先使用的。

它是在16世纪由西班牙征服者引入欧洲的，并迅速成为一种促进健康的药物。

可可粉是通过碾碎可可豆并去除脂肪或可可脂制成的。

如今，可可因其在巧克力生产中的作用而闻名。然而，现代研究表明，它确实含有对健康有益的重要化合物。

本文介绍了100g可可的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g可可的营养成分

可可豆，类似于香草豆和藏红花，是一种非常珍贵的、无刺激性的调味品成分，尤其是在各种糖果中用作调味剂。

因为豆类脂肪含量高，所以热量高。另一方面，可可固体是提取可可脂后可可块的副产品，热量非常低。

可可粉含有较高浓度的矿物质和植物化学物质，这是可可脂中几乎没有的。

可可固体含有植物化学物质；可可碱和咖啡因。然而，它们的含量远低于咖啡粉中的含量。

可可碱和咖啡因是神经系统兴奋剂，可以提升情绪。

此外，可可含有酚类抗氧化剂，如儿茶素、花青素和前花青素。研究表明，这些化合物凭借其抗氧化特性，可以对抗癌症、炎症、衰老和病毒感染。

它的固体提取物含有大量的复合维生素B族，如烟酸、泛酸、硫胺素、核黄素和维生素B-6。这些维生素有助于酶合成、神经系统功能和调节身体新陈代谢。

此外，固体还含有极好的矿物质成分，如铁、硒、钙、镁、钾、锰和锌。硒对心脏有保护作用，并且富含抗氧化剂。

营养成分表