乳制品是由像牛和山羊这样的哺乳动物的奶生产出来的,包括奶酪、黄油、酸奶酪、冰淇淋和克菲尔乳。
那么,为什么牛奶可能会引起炎症?这其实是跟牛奶所含有的营养有关,更确切地说,是因为牛奶中的脂肪。
牛奶和奶制品含有许多重要的营养成分,例如:
此外,全脂牛奶和乳制品富含饱和脂肪,这就是为什么这些产品被认为会引起炎症。
虽然饱和脂肪不一定会引起炎症,但它们可能会通过增加脂多糖这种炎症分子的吸收而加剧炎症。
观察性研究还发现,在青少年和年轻人中,牛奶和乳制品的摄入与痤疮(炎症)风险的增加有关。
此外,人们在食用乳制品时可能会出现腹胀、痉挛和腹泻等症状,并将这些症状与炎症联系起来——尽管这些症状很可能与无法消化乳糖有关。
无论如何,许多人不喝牛奶和奶制品,因为担心它们会引发炎症。
牛奶和奶制品含有许多重要的营养成分,如维生素、矿物质和蛋白质。然而,乳制品与增加炎症和某些炎症状况(如痤疮)有关。