缺了这种营养素,可能会让头发变细、伤口愈合缓慢、发育不良甚至不孕!虽然不如钙、铁等矿物质为人所知,但锌也在人体各种机制中也不可或缺,举凡人体各种组织的生长合成、生殖器官健康、免疫力强弱,都和它有关。也有认为,与其口服带有副作用的营养补充剂,不如从日常食物中摄取足量的锌,就能帮助维持人体健康!
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《维生素、矿物质功效速查图典》一书指出,锌是让细胞、酵素正常作用的重要元素,与蛋白质、核酸、胶原蛋白、身体组织的生成有关,因此摄取足量的锌,能够帮助皮肤、毛发、指甲、口腔黏膜生成及伤口愈合。另外,缺乏锌会使人食欲减退、免疫低落,因此怀孕及哺乳妇女、发育期的孩童都应特别注意锌摄取量,避免发育不良。
锌对于生殖系统的运作也极为重要,除了能够维护男性摄护腺功能和生育力外,也有助于缓解女性生理痛、月经不顺的症状。此外,锌也能增强免疫系统作用,提高免疫力。
另外,美国家庭医学委员会认证内科医师Bindiya Gandhi则表示,过量的锌可能具有毒性,会干扰矿物质铁和铜的储存,并导致肠胃不适、混乱、红疹等症状,也有研究指出过量的锌与前列腺癌相关。
生活中许多用品如:颜料、染料、药膏中都可能含有锌。另外,口服锌补充剂的副作用,则包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、昏睡、口中不适感等。因此,在补充锌之前,最好先接受检测,确认自己是否有缺乏锌的问题。而除了搭配食物一起服用,Bindiya Gandhi医师更推荐病人从天然的食物中摄取。