开心果是一种有益于健康的坚果类零食，富含蛋白质、抗氧化剂和纤维，在我们的生活中常常有见到。这种小小的零食可是富含了大量的营养价值，接下来78健康网为您带来关于开心果的10个健康益处！
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开心果含有许多重要的营养成分，大约28g未加工过的开心果的营养包括：
一份开心果提供约37％的每日维生素 B-6摄入量。
维生素B-6在体内起着至关重要的作用，特别是在蛋白质代谢和认知发育方面。
| 一粒开心果的营养元素 | ||
| 食用量: 1 粒/颗 | ||
| 每份 | ||
| 千焦耳 | 17 千焦 | |
| 卡路里 | 4 千卡 | |
| 蛋白质 | 0.14 克 | |
| 脂肪 | 0.31 克 | |
| 饱和脂肪 | 0.038 克 | |
| 多不饱和脂肪 | 0.094 克 | |
| 单不饱和脂肪 | 0.163 克 | |
| 胆固醇 | 0 毫克 | |
| 碳水化合物 | 0.2 克 | |
| 糖 | 0.05 克 | |
| 纤维 | 0.1 克 | |
| 钠 | 0 毫克 | |
| 钾 | 7 毫克 | |
开心果是所有坚果中卡路里含量非常低的一种。这就意味着你在吃开心果的时候，不仅可以享受其带来的营养价值，也可以保持低热量饮食。
例如，28g的澳大利亚坚果含有204卡路里，28g的山核桃含有196卡路里的热量，同样的28g开心果只含有159 卡路里。
抗氧化剂在健康中起关键作用的物质。它们通过防止对身体细胞的损害来降低患癌症和其他疾病的风险。
大部分坚果都含有几种抗氧化剂，但开心果的抗氧化剂含量可能高于其他坚果。
研究报告说，开心果含有最高水平的抗氧化剂，包括：
这些物质具有很高的抗氧化和抗炎作用。
抗氧化剂叶黄素和玉米黄质对眼睛健康至关重要。开心果是这两种物质的丰富来源。
根据美国验光协会的说法，叶黄素和玉米黄质降低了眼部疾病的发生几率，包括年龄相关性黄斑变性（AMD）和白内障。
AMD和白内障是导致人们失明的主要原因。
所有坚果几乎都富含纤维，可以通过肠道移动食物和防止便秘，促进健康的消化系统。
一种称为益生元的纤维也可以喂养肠道中的有益细菌。喂养有益细菌有助于它们繁殖并“赶走”有害细菌。
根据2012年的一项小型研究，吃开心果可能会增加肠道中有益细菌的水平。
在这项研究中，志愿者分别在每天的饮食中射入了0盎司，1.5盎司或3盎司的开心果或杏仁。
研究人员收集了粪便样本，发现每天吃3盎司开心果的人表现出可能有益的肠道细菌增加，远远超过吃杏仁的人。
开心果有助于满足每人每日蛋白质需求，每28g开心果含有近6克蛋白质。
蛋白质占坚果总重量的约21％，使其成为素食者和素食主义者摄入蛋白质的良好来源。
与其他坚果（包括杏仁，榛子，山核桃和核桃）相比，开心果还含有较高比例的氨基酸，即蛋白质的组成部分。
经常吃坚果有助于降低体重增加的风险。开心果可能对那些希望减肥或保持体重的人特别有益，这主要是因为开心果的卡路里含量较低，以及丰富的营养价值。
经常吃坚果可以保护你的心血管健康，经常食用坚果与降低其他原因死亡风险之间存在微小联系，特别是开心果可以通过降低胆固醇水平和高血压来保护心脏。
开心果对于血压也具备一定的调节作用。
研究了28名参与者的小样本，这些参与者专门研究心脏健康的开心果，报告说每天两份可以降低患心血管疾病的风险。另一项研究表明，开心果可能有助于降低有害胆固醇的含量。
到2015所分析的21项研究报告说，吃坚果可能导致一个显著降低血压的人没有2型糖尿病。开心果对所有测试的坚果都具有最强的降低收缩压和舒张压的作用。
开心果的血糖指数较低，因此在有人食用开心果之后，不会导致血糖急剧上升。
并且，开心果对于降低高血糖指数也有明显作用。
在一项10人的小型研究中，吃富含碳水化合物的食物（如白面包）之后，吃开心果会降低高血糖。研究人员认为，这是坚果降低糖尿病风险的方法之一。
对于糖尿病患者，另一项研究表明，吃开心果作为零食有利于血糖水平，血压，肥胖和炎症标志物。
由于纤维含量高，开心果可降低某些癌症（如结肠癌）的风险。并且烘烤坚果不会影响他们对结肠癌的预防作用。