五指毛桃的功效与作用_五指毛桃食用方法和禁忌

五指毛桃用以煲汤，配合猪骨或竹丝鸡，其汤颜色像牛奶般白滑，味道如椰子的清香，色香味俱全，没有药材的味道，却有植物的清香，是一味食疗佳品。

金庸武侠小说《天龙八部》中有南慕容，北乔峰。五指毛桃，又称南。黄是补气之王，人所共晓，来自北方。五指毛桃，是南方广东特产，功能同是补气，所以广东人将黄称为「北」，将五指毛桃称为「南」，以示区分。黄补气而性温，五指毛桃补气而性平，各胜擅长。

黄的字，有人将其写成「蓍」字，这是不正确的，因为「蓍」是一种草，古人用来占卜，称为「蓍草」。黄能补气，进食后令人有耆老之寿，称为「黄耆」，言之成理，但以为其属植物，冠以「草花头」，是弄巧反拙。

广东省著名老中医邓铁涛教授，临症喜欢用五指毛桃，特别是用来治理重症肌无力患者。中医将眼分成五个部份，称为五轮。眼睑（眼盖）属脾、眼头、眼尾属心、眼白属肺、眼珠巩膜部份属肝（外国人眼珠蓝色哪个部位）、瞳孔属肾。重症肌无力患者眼睑下垂，脾主肌肉，肌肉无力则下垂，循此思路，邓铁涛教授治此病，从脾入手。五指毛桃，健脾益气，有升提作用，适合长时间服用，所以在辨证论治前题下，重用五指毛桃，常收到满意的疗效。

【中药化学成分】含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。

【功效】健脾补肺；行气利湿；舒筋活络

【科属分类】桑科

【主治】五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

【采收和储藏】全年均可采收，洗净，切片，晒干。

【选方】“五指”、“五爪”者，均因其叶形而名；“毛桃”者状其果；

“牛奶”者谓其果汁。以其与五加皮、黄芪功相似而有土五加皮、土黄芪之名。

一般广东地区都用此种药材来和排骨等鲜肉来煲汤,具有去暑,化湿的作用

五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药， 其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃属桑科植物，广泛分布粤北山区上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

具有滋阴养颜，清肝补肺，健脾开胃，止咳平喘，袪湿化滞，舒通筋络、防癌抗癌，长期饮用可袪百毒，增强体质，调节机体平衡，防止衰老，延年益寿的特殊作用。

在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。

客家人自古以来就习惯用客家传统的中草药、野生草根、豆类、风味菜干等纯天然绿色植物，配以猪肉、排骨、鸡、鸭、鱼、野味等肉类，经长时间煲或炖而成，除放少量食盐外，一般不再放其它调味料，取其天然原味、自然清香，做法非常简单，具“天然取材”、“原汁原味”、“食疗养生”三大特色，就成了名闻天下的“客家老火汤”。

采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。在客家餐馆，五指毛桃汤是必备靓汤，带有椰子的清香，色如淡奶，因此五指毛桃也有“五指牛奶”的别名。

五指毛桃炖鸡、鸭、猪肉等是农家菜，浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，原汁原味，真材实料，吃了滋阴补肾，强生健体，补血养颜，祛风湿。以其纯正天然的山野美味，80年代后也成为农家菜在城里饭店和酒家的代表菜，深受欢迎。

草根有各种各样的自然香味，烹调时不用放过于复杂的调味品，原汁原味就够了，还有去腥、增香的作用。

一、五指毛桃排骨汤
材料：五指毛桃200克、排骨两条、姜两片。
做法：
1、五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。
2、排骨洗干净过热水。
3、材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
功效：益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰，对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

二、五指毛桃猪骨汤
材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、盐适量
做法：
1、五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡十五分钟。
2、猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起。
3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：清热祛湿、清肝润肺。

三、五指毛桃煲鸡汤
材料：五指毛桃根45-60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1、将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功效：健脾胃、祛湿困、舒筋络。