三文鱼芥末蘸汁怎么调（简单好吃）

三文鱼芥末蘸汁怎么调简单又好吃呢？你可以参照下面的配料和制作步骤。

三文鱼芥末蘸汁怎么调

材料：

青芥末2克，味达美酱油100克，双城烤醋100克，美极鲜辣汁25克，蜂蜜10克，白醋30克，儿童酱油100克，龟甲万酱油100克，矿泉水1800克，

制作步骤：

（1）将上述中的所有食材，按照比例加在一起搅拌均匀。

（2）这款酱汁适用于随用随调，让酱汁达到最佳效果。

三文鱼辣根蘸料

配方一：

材料A：芥芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。

材料B：酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。

做法：

1、将材料A拌匀成芥末酱备用。

2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。

原理：

芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且，芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。

芥末具有呛人的气味，主要源于芥末中的芥子油，它是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。

吃三文鱼用什么芥末好

青芥末。

芥末一般分为青芥末和黄芥末两种，黄芥末源于中国，是用芥菜种子研磨而成，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜；而青芥末源于欧中，用辣根做成，其辛辣气味强于黄芥末，有一种独特的香气，多用于日本料理，一般三文鱼中也多用的是青芥末。但是由于青芥末具有强烈的刺激性辣味，很多人初次尝试都无法接受这个味道。

三文鱼不加芥末可以吗

可以。

芥末味道辛辣刺激，不是所有人都能接受，而且三文鱼搭配芥末只是一种常见的搭配方法，并不是必要做法；如果不能接受芥末的味道的人群，也可以搭配海鲜酱油、柠檬汁、生抽、醋等，根据个人口味来配制调料即可。