三文鱼芥末蘸汁怎么调(简单好吃)

2022-02-05 11:18:47 食物 6个月前 (02-05) 89次浏览

三文鱼芥末蘸汁怎么调简单又好吃呢?你可以参照下面的配料和制作步骤。

三文鱼芥末蘸汁怎么调(简单好吃)

三文鱼芥末蘸汁怎么调

材料:

青芥末2克,味达美酱油100克,双城烤醋100克,美极鲜辣汁25克,蜂蜜10克,白醋30克,儿童酱油100克,龟甲万酱油100克,矿泉水1800克,

制作步骤:

(1)将上述中的所有食材,按照比例加在一起搅拌均匀。

(2)这款酱汁适用于随用随调,让酱汁达到最佳效果。

三文鱼辣根蘸料

配方一:

材料A:芥芥末粉1/2茶匙,温开水1茶匙。

材料B:酱油1大匙,蚝油1/2茶匙,醋1茶匙,香油1茶匙,糖1/2茶匙。

做法:

1、将材料A拌匀成芥末酱备用。

2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。

原理:

芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且,芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。

芥末具有呛人的气味,主要源于芥末中的芥子油,它是一种异硫氰酸盐,有杀菌功效,能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。

吃三文鱼用什么芥末好

青芥末。

芥末一般分为青芥末和黄芥末两种,黄芥末源于中国,是用芥菜种子研磨而成,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜;而青芥末源于欧中,用辣根做成,其辛辣气味强于黄芥末,有一种独特的香气,多用于日本料理,一般三文鱼中也多用的是青芥末。但是由于青芥末具有强烈的刺激性辣味,很多人初次尝试都无法接受这个味道。

三文鱼不加芥末可以吗

可以。

芥末味道辛辣刺激,不是所有人都能接受,而且三文鱼搭配芥末只是一种常见的搭配方法,并不是必要做法;如果不能接受芥末的味道的人群,也可以搭配海鲜酱油、柠檬汁、生抽、醋等,根据个人口味来配制调料即可。


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