热量 | 346 (千卡) | 硫胺素 | 0.11 (毫克) |
---|---|---|---|
钙 | 13 (毫克) | 蛋白质 | 7.4 (克) |
核黄素 | 0.05 (毫克) | 镁 | 34 (毫克) |
脂肪 | 0.8 (克) | 烟酸 | 1.9 (毫克) |
铁 | 2.3 (毫克) | 碳水化合物 | 77.2 (克) |
维生素C | 0 (毫克) | 锰 | 1.29 (毫克) |
膳食纤维 | 0.7 (克) | 维生素E | 0.46 (毫克) |
锌 | 1.7 (毫克) | 维生素A | 0 (微克) |
胆固醇 | 0 (毫克) | 铜 | 0.3 (毫克) |
胡罗卜素 | 0.6 (微克) | 钾 | 103 (毫克) |
磷 | 110 (毫克) | 视黄醇当量 | 13.3 (微克) |
钠 | 3.8 (毫克) | 硒 | 2.23 (微克) |
稻,又称稻作,是稻亚科植物的通称,为一年生禾本科植物,有水稻和光稃稻两栽培种及多个原生种;栽培种是人类重要的粮食作物之一,耕种及食用的历史相当悠久。
营养价值:
稻米中的蛋白质属优质的植物性蛋白质,氨基酸组成接近FAO/WHO 之建议比例,与大豆及牛奶中的蛋白质相比,米蛋白质具有低过敏性的优点。
稻米也包含蛋白质。蛋白质在体内分解成胺基酸,成为生成肌肉、血管、脏器、皮肤的材料。我们体内无法合成而必须每日从食物中摄取的9种胺基酸称为「必须胺基酸」。稻米中包含高比例的「必须胺基酸」。
不同于以小麦粉制作的面包与面,「米饭」是能以原形直接食用的「粒食」。食用米饭之后,需要一定的时间才能在体内将碳水化合物从淀粉分解成葡萄糖,消化吸收的速度较为缓和,因此血糖值不容易升高。
最佳吃法:
1、煮粥,有时候吃的米饭太多了担心长胖,那么煮粥就是一个不错的选择,因为煮粥需要的粮食不止大米一种,多种粮食混合,就会有营养健康许多。建议先准备一些豆子糙米用水浸泡两三个小时,然后加水炖煮,等到豆皮微微开裂之后加入淘洗干净的大米,这样煮一会大米裂开就可以喝了。
2、黄金炒饭,当天的大米饭没有吃掉怎么办,其实很简单,盖个保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚,第二天早晨就可以做黄金炒饭,先切一些配菜,比如说胡萝卜黄瓜这种,切成小小的粒就可以了。然后大米里倒入新鲜的鸡蛋液,然后搅拌均匀,因为鸡蛋的颜色,米粒都会变成金黄色。接着油爆葱花,放入配菜,最后放入金黄色的米饭,翻炒均匀后加入一些配料,蛋液凝固蔬菜炒熟之后这个黄金炒饭就做好了。早晨吃特别适合,因为这个有米饭还有鸡蛋和蔬菜,补充的很全面。
3、肥牛拌饭,这个需要准备一些蒸熟的大米饭,口感硬一些最好,再就是肥牛卷金针菇和西红柿。首先将西红柿去皮后切成小粒,锅中油爆葱花后放入西红柿颗粒,慢慢翻炒,直到变成浓稠的西红柿酱。然后加入肥牛肉搅拌均匀,比较干的话可以加一点点水,放入食盐等调味后放入金针菇,等到这些都熟了之后倒入米饭,米饭在里面迅速的翻滚一分钟就可以,只需要将米饭烫热,然后就可以吃。