如果你避开阳光,对牛奶过敏,或者坚持严格的素食,你可能会有缺乏维生素D的风险。维生素D被称为阳光维生素,是人体对皮肤暴露在阳光下的反应而产生的。它也存在于一些食物中——包括一些鱼、鱼肝油和蛋黄——以及强化乳制品和谷物产品中。
维生素D对强健骨骼至关重要,因为它能帮助身体从饮食中吸收钙。传统上,维生素D缺乏与佝偻病有关。佝偻病是一种骨组织没有正确矿化的疾病,会导致软性骨骼和骨骼畸形。但越来越多的研究表明,维生素D在预防一系列健康问题方面的重要性。
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骨头疼痛和肌肉无力的症状可能意味着你缺乏维生素D。然而,对许多人来说,症状很轻微。然而,即使没有症状,维生素D过少也会造成健康风险。血液中维生素D含量低与以下几种情况有关:
研究表明,维生素D可以在多种不同疾病的预防和治疗中发挥作用,包括1型和2型糖尿病、高血压、葡萄糖耐受不良和多发性硬化症。
维生素D缺乏的原因有很多:
维生素D对体内钙的代谢有很重要的调节功能,可以帮助肠道吸收食物中的钙,也可以促进骨骼中钙的沉积,增加骨质密度、增强骨骼硬度,预防骨质疏松症。
而具活性的维生素D(骨化三醇)可以活化免疫细胞的功能(如巨噬细胞与树突细胞的成熟),有助消灭入侵体内的细菌和病毒,所以维生素D不足,可能会影响免疫细胞功能,容易遭受细菌和病毒感染。
此外,维生素D也有抗癌效益,基隆长庚医院一般外科的研究人员,结合许多团队的研究结果,整理出:具活性的维生素D(骨化三醇)可以经由抑制癌细胞增生,并抑制癌细胞的新血管增生及降低血流(以减少对癌细胞的营养供应),同时增强癌细胞的凋亡作用(增加癌细胞的死亡),达到抗癌效果。
测定体内维生素D含量最准确的方法是25-羟基维生素D血液测试。20毫微克/毫升至50毫微克/毫升对健康人来说是足够的。低于12ng /mL表示缺乏维生素D。
治疗维生素D缺乏症包括通过饮食和补充摄入更多的维生素D。虽然对最佳健康所需的维生素D水平没有共识(可能因年龄和健康状况而有所不同),但一般认为浓度低于每毫升20毫微克是不够的,需要治疗。
美国医学研究所(Institute of Medicine)的指导方针将1-70岁人群的维生素D推荐摄入量(RDA)提高至600国际单位(IU),并将70岁以上人群的维生素D推荐摄入量提高至800国际单位,以优化骨骼健康。安全上限也提高到4000国际单位。医生可能会开出超过4000国际单位的处方来纠正维生素D缺乏症。
如果你不经常在阳光下暴晒,或者总是小心地遮盖你的皮肤(防晒霜会抑制维生素D的产生),你应该告诉你的医生,医生可能会推荐你服用维生素D补充剂,特别是如果你有维生素D缺乏的风险因素。