黑米的功效与作用包括对心脏健康、消化、糖尿病、减肥和慢性病等方面的影响。黑米的食用方法主要是直接煮熟做黑米饭,也可以做成黑米粥吃。
无论怎样处理,大部分情况下我们都能很好地享受到黑米带来的健康功效。我们还提供了几个黑米的简单食谱。
本文目录
黑米的功效与作用包括对心脏健康、消化、糖尿病、减肥和慢性病等方面的影响。
黑米的营养成分包括大量的纤维,每杯10克的蛋白质,以及非常高浓度的铁、磷和锌。最令人印象深刻的是,黑米比其他任何大米品种含有更多的抗氧化剂。这种大米中的花青素是它呈黑色的原因,而这种抗氧化剂对你的整体健康有显著的作用。
接下来看看黑米所有的功效有哪些:
花青素是众所周知的抗氧化剂,具有减少整个身体的氧化应激并防止自由基的负面影响的能力。 这样可以降低罹患各种慢性疾病以及过早衰老的风险。
这种大米比其他品种含有更多的纤维,并且脂肪含量可忽略不计,两者对心脏健康都有好处。纤维有助于清除多余的胆固醇并降低血压,而低含量的脂肪和胆固醇可预防动脉粥样硬化和冠心病。
这类特种大米中膳食纤维的含量令人印象深刻,也有助于调节糖尿病症状。纤维能够调节胰岛素和葡萄糖向血液中的释放,从而减少糖尿病患者必须避免的血糖上升和下降。
黑米充满了纤维,非常充盈,可以防止暴饮暴食和两餐之间吃零食的习惯。 此外,这种大米中的许多矿物质和活性化合物都会加速新陈代谢,有助于被动燃烧卡路里和脂肪。
研究已经将黑米中花色苷的存在与体内毒素的减少联系在一起。这也可以帮助改善肝脏和肾脏功能,并减轻这些器官系统的压力。
众所周知,纤维可改善消化功能,促进营养吸收并预防消化不良,便秘,腹泻和腹胀等症状。 纤维刺激蠕动,同时也平衡肠道中的细菌环境。
黑米作为碳水化合物的丰富来源,是提供快速能量爆发的绝佳方法。 在许多亚洲国家,大米成为主食是有原因的,它是碳水化合物和生物可利用能量的密集且易于食用的来源,黑米也不例外!
下面提供几个简单的黑米食用方法:
黑米咸粥是可以在宿舍简单的自己做的一顿晚餐,不用出门买食材,也不用花费大量的时间就可以简单的完成一餐。
材料:
制作步骤:
如果没有高汤的话可以在料里面加入一些丸子。
如果是只有电锅的人,就直接把所有的料加进电锅里面一起煮就可以了,要记得煮的时候要稍微用汤匙喇一下,才不会黏锅。
材料:
制作步骤: