苹果是世界上最受欢迎的水果之一。
苹果含有黑色的苹果籽，由于其苦味而通常避免食用，但人们有时可能会偶然食用它们或不愿意将其吐出。
许多人认为苹果种子有毒，而其他人则认为它们是健康的零食。
之前的文章介绍了苹果籽和苹果籽油有没有毒，现在具体的了解更多。
真相是什么？本文为你提供了相关的研究和科学依据。
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苹果种子含有一种称为苦杏仁苷的植物化合物。
在玫瑰家族的水果种子中发现的含量较高，其中包括苹果，杏仁，杏，桃子和樱桃。
苦杏仁苷是种子化学防御的一部分。 完好无损的时候没事，但种子受损，咀嚼或消化时，苦杏仁苷会降解为氰化氢。 这是非常有毒的，高剂量甚至致命。
氰化物在整个历史上一直被用作毒药。 它会干扰细胞的氧气供应，并在足够高的剂量下在几分钟内导致死亡。
简介：苹果种子含有苦杏仁苷，咀嚼或压碎种子后会转化为氰化物。 氰化物有剧毒，高剂量可能致命。
每磅体重（0.5-3.5 mg / kg）摄入0.2-1.6 mg氰化物可能导致严重中毒，从而导致昏迷，瘫痪，心肺功能衰竭甚至死亡。
对于180磅（81千克）的成年人，这相当于41-286毫克的氰化物。
氰化物含量较低可能会导致各种轻度症状，例如头痛，恶心，呕吐，胃痉挛，头晕，虚弱和神志不清。
使您生病所需的确切量取决于您的体重。 年幼的儿童面临更大的风险。
简介：少量氰化物，每磅体重0.2-1.6 mg，会引起急性中毒，甚至可能致命。
一克苹果种子中苦杏仁苷的含量在1-4毫克之间，这取决于品种。
然而，一个苹果种子中氰化物的含量要少得多。
一克细碎或咀嚼过的苹果籽可以释放出0.06-0.24毫克的氰化物。
因此，吃两杯磨碎的苹果籽可能是致命的。至少，它会让你生病。
苹果种子的确切致死剂量差异很大。这取决于体重、个体耐受性和苹果的类型。
这张表显示了相对于你的体重，你需要吃多少苹果籽才会导致生命危险。
| 体重（公斤） | 苹果种子（克） | 苹果种子（数量） |
| 9 | 19-529 | 27-756 |
| 54 | 113-3,175 | 162-4,536 |
| 59 | 123-3,440 | 176-4,914 |
| 64 | 132-3704 | 189-5,292 |
| 68 | 142-3,969 | 203-5,670 |
| 73 | 151-4234 | 216-6,048 |
| 77 | 161-4,498 | 229-6,426 |
| 82 | 170-4,763 | 243-6,804 |
| 86 | 180-5,027 | 256-7,182 |
| 91 | 189-5,292 | 270-7,560 |
此外，吞下整个苹果种子不太可能引起任何症状。
种皮可以保护它们免受消化酶的伤害，并且它们可以无害地通过消化系统。
不过，在将苹果送给年幼的孩子或宠物之前，先去除种子是个好主意。
简介：吃一些苹果种子是安全的。 但是，大量磨碎或压碎的种子（超过100克）可能致命。
苹果皮和果肉非常健康，对您的健康没有任何危害。
但是，咀嚼或压碎的苹果种子会释放出少量的氰化物，这是剧毒的。
但是，您可能需要彻底咀嚼并吞下150多个种子，然后再出现任何不良症状。
因此，如果您不小心吃了一些苹果种子，则无需担心。
