什么是初乳？初乳是雌性哺乳动物产后3天内分泌的乳汁，之后分泌的乳汁则称为常乳。
初乳的好处有哪些？初乳在年轻哺乳动物的自然发育中起着重要的作用，但某些类型的初乳也可用于满足人类特定的健康需求。
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初乳是指哺乳动物在挤奶幼仔的最初几天产生的营养丰富的预乳。人类母亲也可以制造初乳，但市场上大多数初乳补品均来自牛。它富含营养素，蛋白质和脂肪，旨在帮助新生儿的免疫系统尽快变得强大。它还含有浓缩的免疫球蛋白，这种蛋白质可以保护人体免受细菌和病毒的侵害。初乳之后的牛奶所含的这些重要蛋白质和脂肪的含量要低得多。
根据[1] E.N.T.教授的研究，它在历史上已用于抵抗细菌感染数千年。加拿大温尼伯曼尼托巴大学食品科学系的Akobundu。在印度阿育吠陀医学中，它在医学上和精神上都是珍贵的成分。同样的尊重也延伸到许多其他文化中，民间传统涉及在全球范围内发现的对食人族的摄入。在青霉素出现之前，它是所有内部感染的常见治疗方法。脊髓灰质炎疫苗的首次口服治疗包含来自牛初乳的免疫球蛋白。
最近，研究人员创建了超免疫牛初乳，牛初乳是一种从牛中提取的初乳，已经对特定生物进行了疫苗接种，从而鼓励他们开发专门针对某些疾病的抗体。高免疫牛初乳目前正在针对轮状病毒和艾滋病相关腹泻的临床试验中。
牛初乳几乎和人类初乳一样，很容易被其他哺乳动物消化。它可以以液体或粉末状的补充形式，并获得其许多潜在的好处。
初乳最常被吹捧为支持健康肠道微生物的补充。你的微生物群落是在你体内和身体上活跃的细菌群落，最近，它因为微生物群落的健康和你的整体健康之间可能存在的联系而受到了很多关注。许多人认为初乳的抗菌和免疫支持特性有助于治愈和平衡肠道微生物群，从而预防各种相关疾病。
这种补品据说可以帮助那些患有肠道渗漏的人恢复适当的通透性，从而减少毒素和细菌进入血液的数量。不幸的是，医学界对此持怀疑态度，因为并没有很多研究支持这一特定的健康声明。然而，根据英国莱斯特总医院消化内科的研究，它可以有效地减轻处方非甾体类抗炎药或止痛药引起的胃肠道损伤。
几项独立研究发现初乳有助于防止流感病毒的收缩。它似乎也能有效地抵抗其他上呼吸道感染和引起感染性腹泻的几种微生物。也有证据表明，其中的抗体可以阻止癌细胞的生长。[2]
最近，它已经成为一种受欢迎的运动员训练时的营养补充。初乳的支持者声称，初乳除了能预防肠胃问题外，在运动员承受大量身体和精神压力时，还能增强免疫力。服用这种补品的运动员也报告说，他们患呼吸道感染的频率较低。根据J.D.巴克利博士在《体育科学与医学杂志》上发表的一篇报告，运动员使用初乳有助于缩短剧烈运动后的恢复时间。[3]
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无论是局部还是内部，这种物质都含有强大的抗菌特性。乳铁蛋白是初乳中的一种糖蛋白，具有抗真菌作用。溶菌酶，一种酶，在本质上是抗真菌和抗菌的，帮助打破细菌的细胞壁。另一种抗菌酶，乳糖过氧化物酶，可以抑制细菌的新陈代谢，降解一些致癌物，并已被证明可以使某些病毒失活，如脊髓灰质炎病毒和HIV-137病毒。[5]
初乳中富含脯氨酸的多肽(PRPs)可以通过几种不同的方式帮助延缓衰老的迹象。prp已被证明有助于防止大脑中淀粉样斑块的生长，这是阿尔茨海默病的一个标志。其他研究表明，PRPs还可能延缓脑细胞死亡，支持健康细胞生长，限制细胞突变，减少氧化应激对细胞的影响。PRPs甚至可以在细胞水平上延缓自然衰老过程。[7]
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牛初乳不建议用于任何对乳制品过敏的人，或者孕妇或哺乳期的妇女。 在极少数情况下，HIV患者会出现副作用，包括恶心，呕吐，红细胞数量减少和肝功能异常。 虽然没有证据表明牛海绵状脑炎或“疯牛病”是通过食用这种物质传播的，但建议避免使用受该病影响的国家的乳制品。
