糖尿病可以吃土豆吗？马铃薯对血糖的影响和作用？马铃薯含有一种特殊类型的淀粉，称为抗性淀粉。
这种淀粉不能被身体分解和完全吸收。相反，它到达大肠，成为肠道有益菌的营养来源。
研究表明，抗性淀粉对健康有很多益处，包括减少胰岛素抵抗，从而改善血糖控制。
在一项动物研究中，喂食抗性淀粉的老鼠表现出胰岛素抗性降低。这意味着他们的身体能更有效地从血液中去除多余的糖分。
一项对2型糖尿病患者的研究发现，食用含有抗性淀粉的食物有助于更好地去除餐后多余的血糖。
在另一项研究中，10个人在4周的时间里每天摄入30克抗性淀粉。科学家发现抗性淀粉可以减少33%的胰岛素抵抗。
有趣的是，你还可以增加马铃薯的抗性淀粉含量。要做到这一点，把煮熟的土豆放在冰箱里过夜，然后冷藏食用。
马铃薯含有抗性淀粉，这可能有助于降低胰岛素抵抗。反过来，这可以帮助改善血糖控制。
患有糖尿病的人总是担心升高血糖水平，因此他们避免食用马铃薯的天然糖含量。实际上，避免是不必要的，但是部分控制是必需的。
碳水化合物如果以正确的比例掺入，可以成为任何糖尿病饮食计划的健康组成部分。与医生讨论如何通过理想的饮食来控制糖尿病。
