每天早上吃蛋白的好处有很多，鸡蛋白富含蛋白质，蛋白质是我们每天必须的营养元素，它可以帮助我们维持身体的基本能量，是修复身体必备的营养元素。
蛋清含有丰富的蛋白质和白蛋白，能显示皮肤调理特性、亮泽的头发，还能促进皮肤无皱纹。它被油性皮肤或头发的人广泛使用，因为它控制皮脂的过量产生，收紧皮肤毛孔和毛囊。
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鸡蛋的好处包括改善血脂和改善心血管健康，以及降低中风风险。它们富含蛋白质，可让您数小时饱。根据《营养杂志》 2014年发表的一项研究，低热量，高蛋白的零食 比高脂肪的零食更饱满，饱腹感更大。两餐之间，蛋清和全蛋都是健康的零食，可避免饥饿。
蛋白中的蛋白质可以加快您在体育馆中的进步，帮助您建立和保持肌肉。不过，根据《美国临床营养杂志》 2017年的一项研究，全蛋更适合大规模建造和修复。研究人员发现，与消耗蛋清相比，力量训练后吃全蛋会引起更大的合成代谢反应。
如果您是低脂饮食，蛋清是一个更好的选择。一杯含有26克蛋白质，0.4克脂肪和117卡路里。将全蛋的相同数量的提供30.6克蛋白质24.2克脂肪和347个卡路里的热量。后者的蛋白质含量相似，但是热量和脂肪含量高得多。
感到疲劳和疲惫？蛋清可以帮助您。核黄素是其主要营养物质之一，可促进代谢健康和产生能量。这种营养素也称为维生素B2，可帮助您的身体分解食物中的营养素并将碳水化合物转化为ATP（三磷酸腺苷），从而为细胞和组织产生能量。
核黄素在肝脏健康，激素产生，神经功能和氨基酸合成中也起着至关重要的作用。您的身体需要它来吸收和激活其他B-复合维生素以及铁。根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，核黄素缺乏症在孕妇和哺乳妇女，素食运动员，素食主义者以及患有布朗-维亚莱托-范莱尔综合征的罕见病患者中更为常见。
你听说过运动员和健美运动员把喝蛋清作为日常菜单的一部分。不幸的是，这种做法带来了严重的健康风险。蛋清可能被沙门氏菌污染并导致食源性疾病。每年，全世界报告的沙门氏菌中毒病例超过8030万例。防止这种细菌感染的唯一方法是在食用前将鸡蛋煮熟。
此外，蛋清和全蛋中的某些蛋白质会引发过敏反应。常见症状包括恶心和呕吐、反复咳嗽、呼吸困难、腹痛、头晕和荨麻疹。如果你对鸡蛋过敏，你也可能会出现鼻塞、皮肤炎症甚至过敏反应。
