小规模临床试验表明,每天两次使用大蒜凝胶(含0.6% ajoene)可在一周内改善以下酵母感染:
花斑癣是由马拉色菌引起的皮肤感染。在皮肤上涂抹蜂蜜、碎洋葱或蒜泥可以对付真菌。桉树、姜黄、生姜和茶树精油也有帮助。
确切的作用机制尚不清楚。大蒜含有蒜氨酸、阿约烯、果聚糖和皂苷。蒜氨酸,即二烯丙基硫代亚磺酸酯,被认为是大蒜抗菌和抗真菌特性的原因。另一种蒜氨酸,即二烯丙基三硫,用于治疗细菌和真菌感染。据报道,人体摄入大蒜可增强自然杀伤细胞活性和免疫活性。
索伦蒂诺报道,“当生大蒜被切割或压碎时,蒜氨酸酶与半胱氨酸化合物蒜氨酸相互作用产生蒜素。大蒜素赋予大蒜其典型的香味和味道....大蒜素也被认为是大蒜中最重要的药用物质之一,尽管完整的蒜瓣中很少或没有大蒜素。大蒜植物产生大蒜素作为抵抗细菌和其他生物的天然防御。大蒜素具有很强的刺激性,在体外研究中已被证明具有杀菌作用。”