燕窝炖牛奶做法步骤（及功效作用）

滑顺的燕窝加上香浓的炖奶，真的令人着迷，燕窝自己熬煮既安心又无防腐剂，还可以霸气的大口喝，一点也不会觉得空虚，营养价值丰富，功效与作用也很不错的。

燕窝炖牛奶做法步骤

食材：

• 燕窝：少许
• 蛋白：2颗
• 鲜奶：200ml
• 糖：2大匙

做法步骤：

• 燕盏泡发后，用清水来回冲洗几次，取适当的水量，加冰糖(甜度依个人)，用电锅热蒸煮20分~30分即是冰糖燕窝；
• 起锅倒入少许的鲜奶加二大匙的糖，小火煮到糖溶化(甜度可自行调整)；
• 将作法2(冷却后)与剩下的鲜奶、蛋白倒入碗中打均打均匀后过筛，用保鲜膜包好；
• 放入电锅，外锅3/4杯水(米杯)蒸好后，等约3～5分再拿起最后将煮好的燕窝放上炖奶就可以了。

燕窝炖牛奶的功效与作用

燕窝勿炖时间太长，容易破坏原有的营养成分，也容易化水，影响口感。传统中医认为，燕窝最好在早、晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。

晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

燕窝时间炖久了会怎样

燕窝营养价值丰富，富含多种氨基酸以及微量元素。医学发现，燕窝具有提高免疫力、美容养颜、补气养血等功效。夏季为细菌多发季节，浸泡燕窝不宜超过六小时;冬季空气干燥，建议浸泡燕窝不超过八小时，浸泡完成后将燕窝煮炖3-5分钟效果最佳。

燕窝煮炖时间过长，会导致营养成分流失、滋生细菌、引起人们产生腹痛、腹胀等不良症状。