黑藜麦是什么_黑藜麦的功效与作用有哪些

黑藜麦是什么？黑藜麦是藜麦栽培最广泛的三种品种之一，其余为白色和红色。黑色藜麦比白色藜麦更泥土和更甜，并且在烹饪时保持黑色。与所有藜麦品种一样，它也不含麸质。尽管通常比白色或红色难找到黑藜麦，但它具有与所有藜麦品种相同的一般优势。本文介绍黑藜麦的功效与作用有哪些。

拓展：藜麦的功效与作用

黑藜麦的功效与作用

包含完整的蛋白质

完整蛋白质是指包含所有10种必需氨基酸的蛋白质-蛋白质的组成部分，您的身体必须从食物中获取这些蛋白质。尽管完整的蛋白质通常来自动物性食品，但藜麦是一个例外，使其成为避免吃肉，禽，奶，蛋和鱼的人的极佳蛋白质选择。1杯黑藜麦含约8克蛋白质，是美国食品和药物管理局根据每天2,000卡路里的饮食设定的每日DV值的16％。

提供膳食纤维

膳食纤维是仅在植物性食物中发现的一种复合碳水化合物。尽管您的身体无法消化纤维，但这对于保持健康至关重要。纤维有助于稳定血糖，降低血液胆固醇水平并预防便秘。它还与某些类型的癌症风险降低有关。1杯黑藜麦含约5克膳食纤维，占DV的21％。

提供叶酸

叶酸是B族维生素的一员，可帮助您的身体将食物转化为能量。这对于健康的皮肤，头发，眼睛和肝脏以及适当的神经系统功能至关重要。当细胞，组织迅速生长时，在怀孕，婴儿期和青春期尤为重要。1杯黑藜麦含约80微克叶酸，占DV的20％。

补血补铁

铁是人体必需的少量矿物质，对生命至关重要。红细胞依靠铁来帮助将氧气带入体内的每个细胞。当细胞中的氧气不足时，您会感到虚弱并变得疲劳。缺乏足够的铁会导致贫血。1杯黑藜麦含铁约3毫克，是FDA规定的每日价值的15％。