洋葱是一种球状蔬菜,生长在地下。它们也被称为鳞茎洋葱或普通洋葱,在世界各地都有种植,与韭菜、大蒜、大葱、青葱和韭菜关系密切。
洋葱可能有几个健康益处,主要是因为它们富含抗氧化剂和含硫化合物。它们具有抗氧化和抗炎作用,与降低癌症风险、降低血糖水平和改善骨骼健康有关。
洋葱通常用作调味品或配菜,在许多菜系中是主食。它们可以被烤、煮、烤、炸、烤、炒、炒、磨粉或生吃。
洋葱的大小、形状和颜色各不相同,但最常见的是白色、黄色和红色。根据品种和季节的不同,口味从温和、甜到辛辣不等。
本文介绍了100g洋葱的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。
本文目录
生洋葱的卡路里含量很低,每3.5盎司(100克)只有40卡路里。
按新鲜重量计算,它们含有89%的水、9%的碳水化合物和1.7%的纤维,以及少量的蛋白质和脂肪。
3.5盎司(100克)生洋葱的主要营养成分有:
碳水化合物约占生洋葱和熟洋葱的9-10%。
它们主要由单糖组成,如葡萄糖、果糖、蔗糖以及纤维。
一份3.5盎司(100克)的食物含有9.3克碳水化合物和1.7克纤维,因此总可消化碳水化合物含量为7.6克。
洋葱是一种不错的纤维来源,根据洋葱的种类,纤维占鲜重的0.9-2.6%。
它们富含被称为果聚糖的健康可溶性纤维。事实上,洋葱是果糖的主要食物来源之一。
果聚糖是所谓的前生物纤维,它为你的肠道提供有益细菌。
这导致短链脂肪酸(SCFAs)的形成,如丁酸盐,它可以改善结肠健康,减少炎症,降低结肠癌的风险。
然而,果聚糖被认为是FODMAPs,它可能导致敏感个体的消化不良症状,如肠易激综合征(IBS)患者。
洋葱主要由水、碳水化合物和纤维组成。它们的主要纤维,果聚糖,可以喂养你肠道中的友好细菌,尽管它们可能会导致一些人的消化问题。
洋葱含有相当数量的几种维生素和矿物质,包括:
洋葱含有大量的维生素C、叶酸、维生素B6和钾元素,这些元素对人体有很多好处。