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绿豆汤怎么煮出沙沙的味道
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煮绿豆汤如果煮成沙沙的感觉，这样口感会好很多，但很多人不知道怎么煮绿豆汤能煮出沙沙的味道，但其实是比较简单的，具体如下：
首先将绿豆准备好，然后将绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时；之后按1:10的比例加入绿豆与清水；大火煮开后，改小火，煮40分钟左右，至绿豆开花后关火；盛出加入适量的冰糖，放凉后即可饮用。这样煮出来的绿豆汤口感松散软糯，在生活中是比较受欢迎的。
煮绿豆汤出沙和不出沙的区别
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煮绿豆汤出沙和不出沙是具有一定区别的，主要有以下不同：
一般就口感上来说，出沙的绿豆汤口感会更加的绵密，口感比较好，更加适合小孩以及老人吃；不出沙的绿豆汤，其口感吃起来会比较的硬，口感也没有那么绵密。
其次就是出沙的绿豆汤被煮烂了，因此其营养成分被释放出来了，营养价值较高，而没有出沙的绿豆，其没有被煮烂，其中的营养物质并没有被释放出。
煮绿豆汤怎么防止变红
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很多人会有这样的疑惑，自己煮的绿豆汤怎么是红色的，但绿豆明明是绿色的，其实绿豆汤之所以变红，主要是因为绿豆受到了氧化导致的，如果不想绿豆汤氧化变红，主要注意以下几点：
1、绿豆煮之前需要浸泡一下，浸泡过后的绿豆更加容易被煮烂。
2、煮绿豆汤的时候需要注意不要用铁锅，铁锅很容易导致绿豆汤变红。建议用砂锅。
3、煮绿豆的过程中，不要反复打开盖子或者打开锅盖，绿豆长时间暴露在空气中，也会导致其变红。
4、煮绿豆的时候水质也是很重要的，如果自来水是碱性，那么煮出来的绿豆汤就可能是红色的，一般建议煮绿豆汤的时候最好是用纯净水。
夏天喝绿豆汤的功效与作用
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夏天的时候适当喝一些绿豆汤，具有以下好处：
利尿解暑
夏天的时候温度比较高，人体排汗量比较大，因此体内水分流失速度也快，此时适当喝一些绿豆汤，既可以起到补水作用，其次还具有一定利尿解暑的作用。
排毒养颜
绿豆汤主要是有绿豆制成的，而绿豆作为一种粗粮，其中含有大量的维生素以及膳食纤维素，具有一定解毒作用，适当可以促进人体体内毒素以及废物代谢，具有一定排毒养颜的作用。
缓解便秘
绿豆汤中含有大量的维生素以及纤维素，适当喝一些可以帮助促进人体肠胃蠕动，加速体内粪便排出，对于便秘的人群来说，适当喝一些绿豆汤，可以帮助其缓解症状。
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