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绿豆汤煮出来为什么是红色
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正常反应。
在绿豆中含有较为丰富的酚类物质，绿豆汤开始煮的时候，确实是绿色的，等到绿豆汤熬煮一段时间，和空气中的氧气发生了接触，就会开始出现氧化反应，慢慢变成红色的，所以，绿豆汤煮出来是红色的，是一种正常的反应，食用绿豆汤的时候，如果绿豆汤不是绿色，而是红色的话，也不用惊讶，正常食用即可。
绿豆汤太甜了怎么办
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可以加入一些矿泉水稀释一下。
绿豆汤是一种味道清淡可口的食物，在制作绿豆汤时，通常会加入糖来调味，如果糖放得比较多的话，绿豆汤就会比较的甜，为了稀释甜味，可以在汤水中适当的加入一些矿泉水来稀释一下绿豆汤的甜味，若是方便的话，还可以上锅煮一下，这样味道会融合得更好一些。
熬绿豆汤的绿豆能吃吗
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可以正常食用。
绿豆汤是用绿豆熬煮而成的食物，味道清淡可口，营养价值较高，熬绿豆汤的绿豆可以正常的进行食用，为了口感最佳，还可以将绿豆熬出绿豆沙之后再进行食用，这样的话，食用口感会更好一些，另外，也可以在绿豆汤中加入其他材料一起熬煮（例如：陈皮等），这样，既可以增加绿豆汤的营养功效，也可以增添风味，食用绿豆的时候，也会更可口一些。
绿豆汤是寒性食物吗
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是性质偏寒凉的食物。
绿豆汤是常见汤水，其主要制作材料是绿豆，绿豆是豆科植物绿豆的种子，绿豆中富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、钾、镁、铁、锌等多种营养成份，食用绿豆具有清热排毒、利水消肿等多种功效，因此，绿豆也被誉为“清热解毒良药”，体质较为燥热，或者上火期间可以适当的食用一些绿豆来养生。
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