牛臀肉怎么炖烂
牛臀肉具有丰富的营养价值，并且有鲜美的口感，炖煮后更是可口，是家庭常见的烹饪方式。下面介绍牛臀肉炖烂的步骤。
1. 首先，将牛臀肉放入清水中，把血水洗掉，洗净后沥干水分。把牛臀肉切成肉片，放入一个容器中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 取一个炒锅，加入适量油，放入蒜末，葱末，姜末爆香，再放入牛臀肉，翻炒均匀；然后加入酱油、蚝油，继续翻炒，再加入清水，盖上锅盖，大火烧开；改小火，炖煮30分钟，期间可以翻动牛臀肉，以防烧焦。
3. 加入黄瓜片，继续炖煮10分钟，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅享用。
经过上述的烹饪步骤，牛臀肉炖烂就完成了，牛臀肉炖煮出来的味道更鲜美，更加入味，吃起来更加美味，值得一试。
