哪些食物含赖氨酸较多(赖氨酸最丰富的的食物)

饮食 2个月前 (11-02) 20次浏览

哪些食物含赖氨酸较多?赖氨酸最丰富的的食物包括奶制品肉类鸡蛋、豆类、坚果等,最典型的食物包括鸡蛋、猪腿肉、鸡肉、牛奶等等,这些食物的赖氨酸含量都不错,算是比较高的了。

哪些食物含赖氨酸较多(赖氨酸最丰富的的食物)

哪些食物含赖氨酸较多

哪些食物含赖氨酸较多呢?你可以选择下面的这些食物:

  • 牛肉
  • 猪肉
  • 其他禽肉
  • 金枪鱼
  • 三文鱼
  • 其他鱼
  • 贝类
  • 黄豆
  • 豆腐
  • 藜麦
  • 苋菜
  • 豆子
  • 扁豆
  • 鹰嘴豆
  • 牛奶
  • 乳清干酪
  • 其他类型的奶酪
  • 酸奶

关于赖氨酸

赖氨酸是一种必需氨基酸,在胶原蛋白的产生和钙的吸收中起作用。虽然大多数人获得足够的赖氨酸,但也会出现缺乏,这可能导致脱发、疲劳、贫血和注意力不集中等症状。谢天谢地,有很多富含赖氨酸的食物,所以很容易避免缺乏并保持健康。

获得足够的赖氨酸对患有抑郁症、肾病、甲状腺功能减退和哮喘的人尤其重要,因为这些人群最终的赖氨酸水平往往较低。在这种情况下,低赖氨酸只会让一切变得更糟。

仅仅关注赖氨酸本身也是不够的。你吸收赖氨酸的能力受到你饮食部分的影响。一个问题是精氨酸,它是另一种氨基酸。高水平的精氨酸会阻碍赖氨酸的作用。过量甚至会导致赖氨酸缺乏。

赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。

赖氨酸含量比较丰富的食物有鱼类,像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、墨鱼、鸡肉、紫菜、等。

由于赖氨酸的特性 在温度达到50度以上,容易使赖氨酸分解,所以食物摄取赖氨酸的途径也有很大的限制,那么我们可以通过药物或者赖氨酸保健品来更好的补充人体所需的赖氨酸。


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