苦瓜怎么做不苦

苦瓜怎么做不苦

苦瓜怎么做是一个大家都关心的问题，由于苦瓜老是吃起来很苦，因此很多人都不愿意吃。其实，苦瓜也可以做出不苦的菜肴，只需要掌握一些烹饪技巧就可以了。

首先，选择一个新鲜的苦瓜，可以通过外观来判断，一般来说，新鲜的苦瓜比较光滑，有一种特殊的水分，把它削皮后，苦瓜肉会很有弹性，而不新鲜的苦瓜肉会发硬，这时就可以放弃这个苦瓜了。

其次，准备好调料，为了去苦，可以把苦瓜放入盐水中浸泡半小时，这样可以把苦味洗出来，苦瓜就不会太苦了；另外，也可以准备一些甜的调料，比如蜂蜜，糖，柠檬汁，把它们加到苦瓜中，可以把苦瓜做成甜的菜。

再者，正确的烹饪方法也很重要，苦瓜本身就比较软，所以烹饪时间不能太久，如果太久的话，苦瓜肉就会变软，比较难吃，最好是简单的烹饪方法，比如煎，炒，炖等，这样可以保持苦瓜肉的原汁原味，最后加一点盐，小火煮即可。

最后，可以选择一些搭配，苦瓜可以搭配一些肉类，比如鸡肉，鱼肉，猪肉，配上一些蔬菜，比如青椒，胡萝卜，木耳等，再加上一些佐料，比如料酒，酱油，生抽等，这样做出来的苦瓜就不会太苦，口感也很不错。

总之，苦瓜怎么做不苦，关键在于选择新鲜的苦瓜，准备适当的调料，使用正确的烹饪方法，以及搭配不同的食材，如果掌握了这些技巧，就可以做出不苦的苦瓜菜肴了。