高压锅煮粽子多长时间能煮熟 高压锅煮粽子的方法与步骤

2022-05-25 12:00:23 减肥 1个月前 (05-25) 72次浏览

高压锅煮粽子多长时间能煮熟

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根据粽子的生熟情况煮的时间也不同,如:

1、生粽子:30分钟左右

生粽子含有大量的生糯米和其他配料,所有食材都是生的,想要把食材煮的软糯可口,尤其是糯米本身质地较硬,即使是用高压锅加热,也会需要较长的时间,一般在高压锅发出喷气声后继续煮半小时左右,生粽子能煮熟,若是用铁锅煮,最少一个小时才能煮熟。

2、熟粽子:15-20分钟左右

本身已经煮熟过的粽子,放冰箱冷藏后保存的,若是买的真空包装熟粽子加热的话,用高压锅煮只需听到高压锅发出喷气声后,继续加热15分钟左右即可,具体时间还可参考粽子包装上的食用说明,不同配料煮的时间可能有少许差异。

一般粽子煮熟后,用筷子戳进去十分轻松,而且粽子的边角位置会有熟软透明的糯米粒溢出,可依据这两点进行判断粽子有没有煮熟。

高压锅煮粽子的方法与步骤

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1、高压锅煮粽子,首先选择正规的厂家生产出来的高压锅,认真的去检查排气孔是否比较通畅,然后再放到炉子上去烹饪食物,加热过程当中绝不能够开盖,避免出现安全事故。

2、把包好的粽子整齐放在高压锅内,放上隔板,上面再压几块干净的石头防止跑米,锅内留有足够空间。

3、高压锅内放水量与最上层粽子齐平,把高压锅放在火上,待排气阀排气后转成小火,继续煮30分钟即可,可等待自然放气,这样焖20至30分钟粽子味道更好。

高压锅煮粽子会不会把粽叶煮烂

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一般不会。

虽然高压锅的压力强,煮东西能把一些坚硬的骨头都煮烂,但对于粽叶这种较有韧性的叶片通常是不会煮烂的,除非粽叶本身就已经有裂口,经过高温煮制后裂口越来越严重,从而导致煮好的粽子散开不成型。

另外买回来的粽叶要用清水冲洗一遍,再放到盆中,往里面加入适量的清水和食盐,将其搅拌至溶解后,让粽叶在盆中浸泡4个小时,接着把浸泡好的粽叶用剪刀剪去两端,这样包出来的粽子更加美观,然后往锅中倒入适量的清水和食盐,开火将其烧热,把处理好的粽叶放到锅中,等到水再次烧开后就可以关火了,把粽叶捞出用清水冲洗一遍就可以包粽子了,这样的粽叶更耐用,更美观。

高压锅煮粽子为什么米都出来了

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主要原因是粽叶没有包紧,导致粽子里面的米溢出。

高压锅煮粽子由于温度高,压力强,放入的粽子一定要用棉线绑紧,里面的糯米和馅料都要压实,这样包好的粽子放进高压锅里,倒入与粽子持平的清水,上汽后煮30-40分钟就是完好的,否则粽子里的米和馅料都会漏出来,导致口感变差,影响食用。

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