干粽叶还是新鲜粽叶好 粽叶可以反复使用吗

2022-06-01 18:00:04 减肥 1个月前 (06-01) 53次浏览

干粽叶还是新鲜粽叶好

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各有优点。

目前市面上用来包粽子的粽叶主要有两种,一种是新鲜粽叶,看起来颜色十分翠绿,但是保存时间比较短,需要现买现包。

而另外一种是干粽叶,是由新鲜粽叶经过脱水干燥后制作而成的,看起来颜色是比较枯黄的,而且质地比较脆,在使用之前通常需要先煮制和浸泡,等到粽叶恢复柔软之后再用来包制,但是因为含水量较少,所以保存时间是比较长的。

粽叶可以反复使用吗

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一般不建议反复使用。

粽叶在用过一次之后,所具有的光泽和香味就会有不同程度的减弱,而且还有可能会有不同程度的破损,如果继续用来包粽子的话不仅会影响到粽子的味道,而且还会影响到粽子的美观。

所以一般是不建议将粽叶反复使用的,如果买回来的粽叶少了的话,那么也可以将调制好的糯米放在碗中蒸熟成糯米饭来吃。

粽叶可以泡一夜吗

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视情况而定。

如果是干粽叶的话,因为含水量较少,质地比较干燥和易碎,所以是需要泡较长时间才能够泡软的,此时是可以泡一夜的。

但是如果温度比较高的话,那么建议最好是将其置于冰箱中冷藏浸泡,以免滋生细菌发生变质的情况,而如果是新鲜粽叶的话,因为含水量较多,所以是不需要经过浸泡的,买回来清洗干净之后就可以直接用来包粽子。

粽叶可以用什么代替

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芦苇叶、玉米皮、芭蕉叶、荷叶等。

虽然在生活中最常见的就是用粽叶来包粽子,但是也不是只能用粽叶来包粽子,其它比如芦苇叶、玉米皮、芭蕉叶、荷叶等都是可以用来包粽子的,包好之后再用细棉线将粽子固定好就可以了。

只是包出来的就不一定叫作“粽子”了,而且包出来的“粽子”口味也有所不一样,建议可以根据个人的口味喜好来进行选择。

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