食物的作法
食物的作法可以概括为烹饪技艺，把食材转变成美味食物的过程。烹饪技艺主要分为：烹饪、烘焙、煮、蒸、炸、烤、煎、拌、炒、熬、炖、卤制、冷冻等。每种烹饪技艺都有自己的技巧和规律，各有特点，以服务于营养和口味的提升。
烹饪是一种基础性的烹饪技艺，有很多种不同的方法，主要有涮、煮、蒸、拌、炒等，每一种方法都有不同的要求，例如涮需要把食物放入高温沸水中，煮则需要把食物放入低温沸水中，蒸需要用蒸锅把食物蒸熟，拌则需要把食物用勺搅拌，炒则需要把食物放入干热锅中快速翻炒。
烘焙是把食物烤熟的一种技艺，它主要有烤、烤箱烘焙、蒸箱烘焙等方法，每种方法都有不同的要求，例如烤需要把食物放入烤架，放入烤箱中烤熟，蒸箱烘焙则需要把食物放入蒸箱，放入高温的热气中烘焙。
煮是把食物放入沸水中慢慢煮熟的一种技艺，它有很多种方法，例如煮粥、煮汤、煮面条、煮饺子、煮鱼肉等，每种方法都有不同的要求，例如煮粥需要把米放入沸水中煮熟，煮汤需要把蔬菜、肉类、汤料放入沸水中煮熟，煮面条则需要把面条放入沸水中煮熟，煮饺子则需要把饺子放入沸水中煮熟，煮鱼肉则需要把鱼肉放入沸水中煮熟。
蒸是把食物放入蒸锅中，用蒸的方式把食物蒸熟的一种技艺，它有很多种方法，例如蒸菜、蒸鱼、蒸蛋等，每种方法都有不同的要求，例如蒸菜需要把蔬菜放入沸水中，放入蒸锅中蒸熟；蒸鱼需要把鱼放入清水中，放入蒸锅中蒸熟；蒸蛋则需要把蛋放入清水中，放入蒸锅中蒸熟。
炸是把食物放入油锅中，用油炸的方式把食物炸熟的一种技艺，它有很多种方法，例如炸鸡、炸薯条、炸鱼、炸鸡排等，每种方法都有不同的要求，例如炸鸡需要把鸡肉放入油锅中，加入调料，用热油炸熟；炸薯条需要把薯条放入油锅中，加入调料，用热油炸熟；炸鱼则需要把鱼放入油锅中，加入调料，用热油炸熟；炸鸡排则需要把鸡排放入油锅中，加入调料，用热油炸熟。
烤是把食物放入烤架，用烤的方式把食物烤熟的一种技艺，它有很多种方法，例如烤鸡、烤鸭、烤猪蹄、烤肉等，每种方法都有不同的要求，例如烤鸡需要把鸡放入烤架，放入烤炉中，烤熟；烤鸭需要把鸭子放入烤架，放入烤炉中，烤熟；烤猪蹄则需要把猪蹄放入烤架，放入烤炉中，烤熟；烤肉则需要把肉放入烤架，放入烤炉中，烤熟。
煎是把食物放入干热锅中，用煎的方式把食物煎熟的一种技艺，它有很多种方法，例如煎鸡蛋、煎肉、煎鱼、煎豆腐等，每种方法都有不同的要求，例如煎鸡蛋需要把鸡蛋放入干热锅中，快速煎熟；煎肉需要把肉放入干热锅中，快速煎熟；煎鱼则需要把鱼放入干热锅中，快速煎熟；煎豆腐则需要把豆腐放入干热锅中，快速煎熟。
拌是把食物拌在一起的一种技艺，它有很多种方法，例如拌面、拌菜、拌饭、拌沙拉等，每种方法都有不同的要求，例如拌面需要把面条放入碗中，加入调料，用勺拌均匀；拌菜需要把蔬菜放入碗中，加入调料，用勺拌均匀；拌饭则需要把米饭放入碗中，加入调料，用勺拌均匀；拌沙拉则需要把配料放入碗中，加入调料，用勺拌均匀。
炒是把食物放入干热锅中，用炒的方式把食物炒熟的一种技艺，它有很多种方法，例如炒菜、炒面、炒肉、炒鱼等，每种方法都有不同的要求，例如炒菜需要把蔬菜放入干热锅中，加入调料，用热油快速翻炒；炒面需要把面条放入干热锅中，加入调料，用热油快速翻炒；炒肉则需要把肉放入干热锅中，加入调料，用热油快速翻炒；炒鱼则需要把鱼放入干热锅中，加入调料，用热油快速翻炒。
熬是把食物放入沸水中，用熬的方式把食物熬熟的一种技艺，它有很多种方法，例如熬粥、熬汤、熬面条、熬饺子、熬鱼肉等，每种方法都有不同的要求，例如熬粥需要把米放入沸水中，慢慢熬熟；熬汤需要把蔬菜、肉类、汤料放入沸水中，慢慢熬熟；熬面条则需要把面条放入沸水中，慢慢熬熟；熬饺子则需要把饺子放入沸水中，慢慢熬熟
