食物的碱性

食物的碱性

食物的碱性是指食物中的碱性物质的含量，可以通过测定食物中pH值来确定。

pH值是一种衡量溶液碱性和酸性的数值，7.0为中性，大于7.0为碱性，小于7.0为酸性。当食物中的碱性物质含量越高，pH值就越高，也就是食物的碱性越强。

低碱性食物指 pH 值小于7.0 的食物，例如：羊肉、猪肉、鹅肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉、蛋、牛奶、芝士、坚果类食物、蔬菜、果汁等。

中碱性食物指 pH 值介于7.0-7.5之间的食物，例如：糯米饭、糙米饭、玉米、豆腐、杂粮饮料、淡豆浆、酸奶等。

高碱性食物指 pH 值大于7.5 的食物，例如：柑橘类水果、苹果、石榴、芒果、芭乐、梨、椰子、山竹、荔枝、橙子、火龙果、百香果等。

碱性食物日常摄入会对人体健康有很大的影响，因为它可以改善人体的酸碱平衡，促进新陈代谢，增强免疫力，预防和治疗疾病。但是，过多的碱性食物也会对人体造成伤害，可能会造成营养失调、消化不良和其他疾病。

总之，在日常饮食中，要注意控制食物的碱性，尽量选择低碱性食物，以保证人体健康。