芦笋怎么做好吃

芦笋怎么做好吃

芦笋是一种清新爽口的食材，鲜美的口感，淡淡的清香，是夏季餐桌上的不二之选。芦笋的做法多种多样，下面就介绍几种芦笋怎么做好吃的做法。

首先，准备好芦笋，用清水洗净，用刀切去头尾，把中间的段落切片或拌碎，然后放入盐水中浸泡半小时，这样可以去掉芦笋里的涩味。

其次，把芦笋放入沸水中焯烫半分钟左右，捞出沥水，切片或拌碎，用热油爆香葱姜蒜，加入少许料酒、醋、糖、盐、味精等调料，翻炒几分钟，再加入芦笋，拌炒均匀，就可以出锅了。

此外，还可以把芦笋放入沸水中煮十分钟，捞出沥水，放入油锅中，加入葱姜蒜、少许料酒、糖、醋等调料，炒出香味，再把芦笋加入，翻炒均匀即可。

最后，也可以把芦笋切片放入油锅中，加入葱姜蒜、料酒、糖、盐、醋等调料，炒出香味，再加入芦笋，翻炒均匀，最后加入少许清水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

通过以上几种方式，芦笋可以做出多种口味，既可以做出酸甜可口的口感，也可以做出蒜香浓郁的风味，搭配出不同的口感，可以让你品尝不一样的芦笋美味。