猪皮怎么做好吃

猪皮怎么做好吃

猪皮可以用来做各种各样的小吃，一般可以用来烹饪炒菜、炖汤、拌饭片等，营养丰富，口感鲜美。想要做出美味可口的猪皮，就要掌握准备、烹饪和调味的要诀。

首先，在准备工作中，要保证猪皮的洁净和新鲜，洗净去毛，再用盐水浸泡半小时，然后用开水煮滚，把血水洗净，捞出沥干水分。

其次，在烹饪工作中，可以选择炒、煎、炖等方式进行烹饪，炒的时候加入少许油，煎的时候要保证火候适中，不能太大，以免猪皮糊住。炖的时候一般要先把猪皮放入锅中，把汤汁放入，中火炖煮，直到猪皮变软。

最后，在调味工作中，一般要准备葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖等调料，加入适量的调料，上色也可以加入少许的色拉油，调味完毕即可。

做出美味可口的猪皮，需要掌握准备、烹饪和调味的要诀，仔细按照步骤进行，加上自己的特别调料，就可以做出一道美味可口的猪皮了！