香蕉怎么保存放的久（一周不变色）

色泽鲜黄、口感绵密的香蕉，拥有独特香甜气味，又方便携带、营养价值高，也是家家户户日常中常出现的水果。不过，许多人在爱吃香蕉之余，也会烦恼香蕉要怎么保存才不容易变黑、烂掉？吃香蕉时，又有哪些禁忌要注意？让我们一起来看看！

香蕉怎么保存和存放

步骤1：确认香蕉的转色均匀、是否有大面积擦压伤痕迹。

步骤2：选择表皮生理成熟斑点少的香蕉，这类香蕉储存时间较久。

步骤3：不同熟度香蕉营养价值不一样，绿蕉含多量淀粉，食用具有饱足感，愈熟的香蕉则营养价值是愈高，而最成熟的香蕉外观会是全黄且带些许褐色斑纹。

有关于香蕉的保存方法过去谣传用锡箔纸包覆香蕉可以保存比较久是错误的方式，正确观念应为「以保鲜膜包覆整支成熟香蕉」，存放于冰箱蔬果层，大约可保持一周果皮颜色不变，风味相同。

香蕉的营养价值

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

什么人不适合吃香蕉

因为香蕉含高钾，所以，肾功能异常的人不宜多吃，最大限量就是小条的约10公分长的香蕉，加上香蕉的糖分相对偏高，所以糖尿病患者食用要注意，虽然香蕉的膳食纤维可延缓糖的吸收，但还是要节制食用；虽然钾有助平衡血压，但若服用保钾利尿剂降血压药的患者，最好要注意食用的份量，以免高血钾症反而引起心悸。