藕粉为什么一冲就变成水了 藕粉变成水之后还能拯救吗

2022-08-02 12:00:23 减肥 2周前 (08-02) 96次浏览

藕粉为什么一冲就变成水了

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一般是水温不够。

藕粉中所含的主要成分是淀粉,而淀粉需要在高温状态下才能够发生糊化反应,此时的藕粉才会变得黏稠,所以如果冲泡的水温不够的话,那么藕粉冲出来就会是水的样子。

一般来说,在冲藕粉的时候需要先用少量的凉白开将藕粉化开,然后再将烧开的开水冲下去,一边冲一边搅拌,这样藕粉才能够冲泡成功。

藕粉变成水之后还能拯救吗

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可以拯救。

如果藕粉冲出来是水一样的话,那么是还可以继续拯救的,如果家里有微波炉的话,那么可以将其置于微波炉专用的碗具中,然后中高火转30-60秒左右,此时藕粉就能够重新恢复黏稠的状态。

如果没有微波炉的话,那么也可以将其倒入到小锅内,并开火加热,一边加热一边搅拌,直至藕粉变得黏稠就可以了。

藕粉变成水了还可以吃吗

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可以吃不建议吃。

变成了水状的藕粉中并不会含有毒性物质,此时如果想吃的话是可以继续吃的,只是吃起来口感不是很好,而冲泡好的藕粉是半凝固的状态,吃起来口感比较顺滑。

而且没有发生糊化反应的淀粉会比较难消化吸收,因此也会增加对人体肠胃消化系统的负担,一般来说是不建议吃的。

藕粉养胃还是伤胃

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一般来说是养胃的。

藕粉中含有十分丰富的营养物质,食用后能够促进肠胃的蠕动,对于人体来说具有调中开胃、益血止血的作用,而且藕粉是属于半流质的食物,比较好消化,所以一般在适量食用的情况下是可以养胃的,并不会伤胃。

但藕粉中所含的淀粉也比较难消化,对于一些消化功能本身不是很好的人群来说,如果食用过多藕粉的话就有可能会增加肠胃的负担,此时就有可能会伤胃。

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