100g藕粉的热量、营养价值和营养成分

2022-02-15 13:47:40 杂粮 10个月前 (02-15) 610次浏览
热量 372 (千卡) 硫胺素 (毫克)
(毫克) 蛋白质 0.2 (克)
核黄素 0.01 (毫克) (毫克)
脂肪 (克) 烟酸 0.4 (毫克)
17.9 (毫克) 碳水化合物 92.9 (克)
维生素C (毫克) 0.28 (毫克)
膳食纤维 0.1 (克) 维生素E (毫克)
0.15 (毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) 0.22 (毫克)
胡罗卜素 0.4 (微克) 35 (毫克)
(毫克) 视黄醇当量 6.4 (微克)
10.8 (毫克) 2.1 (微克)

藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

100g藕粉的热量、营养价值和营养成分

营养价值

藕粉中富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量也非常丰富,有很好补益气血以及增强人体免疫力作用,对控制血糖也有一定效果,所以说患有糖尿病的患者可以适当吃点藕粉,但是为了避免给患者造成影响,应该选择无糖藕粉,这样就不用担心糖分含量高造成不利影响,在入手无糖藕粉时一定要看清楚成分配料,一定要选择包装上有无糖藕粉字样的产品,而且一定要选择大品牌的藕粉,这样可以保证质量。

功效与作用:

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

选购技巧:

1、观形。藕粉和其它淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有丝状纹络;而其他片状淀粉的两侧,表面是平滑的。

2、看色。纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后,非常容易氧化,使粉的颜色由白而转微红。

3、手试。取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻滑爽,滑爽如脂而且无异状。

4、鼻嗅。藕粉具有独特的浓郁清香气味;其它淀粉则无此清香气。

5、口尝。取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快溶化,其他淀粉则不会。


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