藕粉的作用与功效_食用方法和禁忌

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藕粉的作用与功效很多,包括清热凉血、通便止泻、健脾开胃等等,生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

藕粉的作用与功效_食用方法和禁忌

藕粉的作用与功效

藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。有些体弱老人,喝牛奶、豆浆感觉胃不适,并腹胀、腹泻,如改为冲喝藕粉最理想。牛奶豆浆是产气食物,体弱病人不宜食用 。

1.安神助睡

藕粉可以很好的辅助你的睡眠,具有清热养血,除烦安神的功效,可以改善血虚失眠等症状,睡前冲泡一小碗藕粉,有安神入睡的功效。

2.益气补血

莲藕中含有钾、铁、钠、镁等微量元素,这些微量元素有助于血液中红细胞的产生,对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜,每天坚持泡一小杯,有补气养血,增强免疫力的功效;纯藕粉对于女性养血来说是养生佳品。

3.健脾开胃

藕粉经过一系列加工之后,它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和,既易于消化吸收又可以养胃滋阴,改善脾胃虚弱,有散血开胃的功效,经常服用,轻身益年。

4.止血散瘀

藕粉中富含维生素K和丹宁酸,这两种物质有收缩血管和止血的功效,中医认为莲藕止血而不留淤。是热病血症的食疗佳品。

藕粉的营养价值

自古,藕粉是久负盛誉的传统滋养食品。藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。有药膳食谱还记载,藕粉服食,可治虚弱少食。此外,藕粉的营养价值也较高,每100克的藕粉大约含能量372kcal,碳水化合物92.9g,蛋白质0.2g,铁41.8mg ,并且含有多种维生素及钙、钾、硒、锌等微量元素。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收,有促进受损的黏膜修复的作用。

最可贵的是藕含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,能促进止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是上消化道出血的最佳食品。

那么怎样冲调出一碗完美的藕粉呢,这里还是很讲究的。

我们先把藕粉入碗中,加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化,这步很关键,千万别直接用开水冲。

融化均匀后倒入滚烫的开水,边倒边均匀搅拌,藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变,最后变成淡褐色透明的胶状,像玛瑙冻冻。

藕粉的作用与功效_食用方法和禁忌

藕粉的食用方法

藕粉的食用方法包括:

1、用开水直接冲泡。取适量的粉放入碗中,将用开水倒入碗中,用勺子不停的搅拌,边搅边倒。直到藕粉变成糊状以后,就可以直接吃了。将藕粉搅拌到透明状是最好的,食用起来清凉可口,能够补充人体所需要的营养物质,还能够补充人体所需要的维生素,提高人体的免疫

2、加入白糖一起吃。用温开水冲泡好的藕粉中加入白糖,芝麻,这样子的口味更加的甜,也会受到更多人的喜爱。尤其是受到小朋友的喜爱。

3、藕粉和白米粥一起吃。可以先用温开水将粉搅拌好以后,将白米粥盛进去,一起搅拌,然后根据自己的口味放入白糖,芝麻等。

藕粉的副作用禁忌

藕粉的副作用禁忌包括:

哪些人不适合吃藕粉

1、脾胃虚寒的人

藕粉是一种性质微寒的食品,它能加重人类体寒症状,生活中那些本身就脾胃虚寒的人群不适合吃藕粉,他们在吃藕粉后会让脾胃虚寒的症状加重,容易出现腹部疼痛或消化不良,会严重危害人们的身体健康。

2、来月经的女性

来月经的女性正处于生理期,这时她们的身体寒性较重,经常会出现一些气血阻滞和畏寒怕冷的症状,如果这时再吃性质畏寒的藕粉,就会让症状加重,会让她们出现经期腹痛或月经不调,会严重影响她们的生理期健康。

吃藕粉的禁忌有哪些

1、禁止用豆浆冲调

藕粉需要加入适量开水冲调成糊状以后才能吃,于是有些人就喜欢用豆浆来冲调藕粉,但这么做是不对的,因为豆浆是一种含铁量比较高的饮品,但它含有的微量元素铁,在遇到偶反中的纤维素时会产生不良反应,容易影响身体对微量元素铁的吸收,如果长期把它们搭配在一起吃,会让人们出现缺铁性贫血。

2、禁止和寒性食品一起吃

藕粉不能和其他寒性食品一起吃,这是它最重要的食用禁忌,因为藕粉本身就是性质微寒的食品,如果再把它与其他寒性食品搭配在一起吃会让身体内的寒气增加,容易让人体出现腹痛冷痛或者腹泻便溏,会对人体健康产生不良影响。


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