荠菜嘌呤含量高吗 荠菜什么人能吃什么人不能吃

2022-05-15 06:00:44 减肥 2个月前 (05-14) 53次浏览

荠菜嘌呤高吗?

一个

不高。

嘌呤主要存在于一些常见动物的内脏中,如鸡鸭鱼的肝脏。另外,水产品和豆类食品中嘌呤的含量相对较高,一般可分为高、中、低三个等级。青菜、瓜类等蔬菜,以及各种干鲜果品,多为低嘌呤食物。荠菜的嘌呤含量约为23.5mg/100g,不高。所以痛风患者是可以治疗的。

荠菜谁能吃,谁不能吃?

2

荠菜主要生长在山坡、田野、路边等。而且里面没有有毒有害物质。大部分人都可以吃,但建议以下人群谨慎食用:

过敏人群

荠菜中含有的感光物质会增加人体皮肤对紫外线的敏感度,进而增加感光的可能性。所以建议有光敏性或处于过敏阶段的人不要吃荠菜,以免诱发光敏或加重过敏。

腹泻人群

荠菜中所含的粗纤维,食用后可增强肠道蠕动,帮助排便,从而加速新陈代谢,具有防治高血压、冠心病、肥胖症的功效。但对于便溏腹泻的人来说,由于肠道较滑,进食后腹泻程度可能会加重。

荠菜吃之前需要焯水吗?

建议热烫。

有些蔬菜含有一定的草酸。菠菜等常见蔬菜含草酸较多。当食物中含有较多的草酸时,会使食物有一定的涩味。通过热烫,大部分草酸可以溶解在水中,使蔬菜味道更好。荠菜里也有一些草酸。所以建议焯水后吃荠菜。

荠菜不焯水有关系吗?

做饭影响不大。

炖荠菜主要用于去除食物中的草酸以减少涩味,也有去除蔬菜表面农药残留的作用。荠菜如果不经过焯水食用,经过高温蒸煮后可以放心食用。但需要注意的是,这样的荠菜不宜过量食用,以免对身体有害,所以建议之前食用荠菜。


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