火爆大头菜怎么做
火爆大头菜是一道汉族传统菜肴，鲜香可口，营养丰富，是很多人喜欢的家常菜。火爆大头菜的做法有几种，比如爆炒、烧、炝炒、烩炒等。下面给大家介绍一下怎么做火爆大头菜。
准备材料：大头菜、姜、蒜、葱、干红辣椒、盐、淀粉、酱油、醋、糖、花椒粉、水淀粉、香油、油。
第一步：将大头菜洗净，然后把植物汤削皮，切片，用淀粉略抓一下；
第二步：将葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切碎；
第三步：将油烧热，放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香；
第四步：放入大头菜片，翻炒均匀，加入少许盐，酱油，醋，糖调味，加入水淀粉勾芡；
第五步：最后，加入花椒粉，香油，翻炒均匀，就可以出锅了。
火爆大头菜的做法很简单，调料也很普通，很多家庭都可以做出美味的火爆大头菜。大头菜富含多种营养成分，健康又美味，是家庭聚餐的必备菜肴。
