酱牛肉怎么做好吃

酱牛肉怎么做好吃

酱牛肉，是一道很受欢迎的中国家常菜。它口感软烂，酱汁浓郁，入口即化，让人倍感满足。有很多家庭都喜欢在家自己烹制酱牛肉，但是却有不少人不知道如何做出好吃的酱牛肉。下面，就来介绍一下如何做出好吃的酱牛肉：

首先，要准备好食材，你需要准备牛肉、酱油、糖、料酒、姜、蒜、葱、花椒、八角、桂皮、芝麻酱、味精、水等。牛肉要选择厚度适中的肉，这样口感才会更好。其次，将牛肉洗净，切成大约2厘米见方的小块，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

然后，将酱油、糖、料酒、姜、蒜、葱、花椒、八角、桂皮和水混合在一起，搅拌均匀，待用。将牛肉放入锅中，加入搅拌均匀的酱汁，用小火炖煮至牛肉熟透，再加入味精、芝麻酱，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

最后，记得在炒酱牛肉的时候要慢慢煮，火候要控制好，一定要小火慢炖，煮至牛肉的表面滋润，肉质变软，才能保证牛肉的口感更佳，让酱牛肉的口感更加酱香浓郁。