蕨麻，中药材名。 本品为蔷薇科植物鹅绒委陵菜的块根。 6～9月采挖。 功效主治为：健脾益胃，生津止渴，益气补血，治脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。
本文目录
什么是蕨麻
来源
本品为蔷薇科植物鹅绒委陵菜的块根。6——9月采挖。
性味归经
《西藏常用中草药》：甘，平。
功能主治
《西藏常用中草药》：健脾益胃，生津止渴，益气补血，治脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。
形态特征
多年生草本，高10——25厘米。根圆柱状，具多数细长须根，部分须根局部膨大成长圆形的块根，肉质。匍匐茎细长，节上生根，被稀毛。基生叶为羽状复叶，小叶3——12对，卵状矩圆形或椭圆形，长1——3厘米，宽0.6——1.5厘米，先端圆钝，边缘有深锯齿，下面密生白色绵毛；小叶间有极小的小叶片；叶柄长，有白毛；托叶膜质；茎生叶有较少数小叶。花单生于匍匐茎的叶腋，黄色，花瓣比萼片长。瘦果卵形，具洼点，背部有槽。
分布区域
分布东北、华北、西北及西南等地。
生长环境
生于路旁、沟边、田野潮湿处。
药材性状
根纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形，微弯曲，长0.5-3.5cm，直径2-7mm；表面棕褐色，有纵皱纹。质坚硬而脆，断面平坦，类白色，有黄白相间的同心环纹，显微鉴别根横切面：木栓层为3-5列细胞，棕黄色，栓内层明显，为2-3列类长方形细胞。皮层宽广，占横切面的绝大部分，有环状裂隙，有的细胞含草酸钙簇晶。韧皮部狭窄，细胞多角形，排列紧密；韧皮射线明显。形成层成环。木质部次生构迁不发达，初生构造发达，呈星角排列的导管群压缩在形成层内的两个角隅处，导管多角形；木薄壁细胞含黄棕色物。髓小，细胞多角形，排列疏松。本品薄壁细胞含淀粉粒。粉末特征：灰白色。①淀粉粒众多，多为单粒，卵圆形或圆球形，层纹不明显，脐点裂缝状、点状或叉状，直径10-25μm；复粒少，由2-10分粒组成。②网纹、环纹和螺纹导管直径20-40μm。③草酸钙簇晶稀少，直径10-30μm。此外，有木栓细胞、薄壁细胞及少数韧型纤维。
用法用量
内服：煎汤，0.5——1两。
药理作用
含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力（大鼠子宫及豚鼠小肠）之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。
注意事项
有痰饮、积滞及宿食内停者，慎用。
化学成份
风干生药含水分8.77％，灰分3.09％（水溶性灰分0.50％，酸不溶性灰分2.51％），还原糖2.79％，蔗糖1.20％，淀粉3.30％，戊聚糖8.34％，蛋白质6.19％，鞣质10.76％，粗纤维15.42％，委陵菜甙0.120％。含脂质约2％，其脂肪酸部分中含花生酸、十四酸、曲酸、亚油酸、亚麻酸；非皂化部分中含甾醇、蜡醇、廿九烷。除含上述鞣质、委陵菜甙和黄酮类外，不含生物碱和皂甙。全草中含氨、胆碱、甜菜碱、组氨酸。叶含杨梅树皮素，无色飞燕草素，（-）-表儿茶精，d-儿茶精。
蕨麻的功效与作用
性味归经：性平，味甘，归脾、肾经。用法用量：内服，煎汤，一般用量15～30克。
功效主治：蕨麻具有补气血、健脾胃、生津止渴、利湿的功效。可以用于治疗病后贫血、营养不良、脾虚腹泻、痔疮出血、风湿痹痛、脾肾阳虚等。
治病配方：贫血：蕨麻20克，小黄米50克，大枣5枚，红糖适量。将蕨麻、大枣与小黄米一起熬成粥，食用时加入红糖。每日1次，15日为1个疗程。
食用方法
蕨麻粥
材料：大米50克、蕨麻20粒。
做法
1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。
2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后。即可。
功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
蕨麻猪骨汤
材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。
做法：
1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。
2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。
3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。
4、食用时可以调入少量盐。
功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。
蕨麻鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。
做法：
1、蕨麻用开水提前泡过，放在一边备用。
2、将鸡蛋打入碗中，倒入凉白开，加入适量的盐，用筷子朝一个方向搅拌，然后用勺子舀去气泡。
3、用蒸锅蒸20分钟后，放入准备好的蕨麻，再蒸10分钟即可。
蕨麻薏仁汤
材料：蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。
做法：
1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟，
3、然后再加入莲子煮15分钟，
4、下枸杞再煮10分钟。
5、加入一些红糖或者冰糖。
功效：促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
副作用禁忌
蕨麻一般没有特殊的副作用。女性在月经期间不宜多次食用，会导致女性月经不调。孕妇要禁用，因为它容易造成滑胎，毒性会通过孕妇伤害胎儿的健康。
如果有痰饮、积滞、宿食内停者要慎用。
蕨麻是西藏常用的中草药，性味甘平，健脾益胃、生津止渴、益气补血，能够治疗脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。
蕨麻能食用，又可入药，素有人参果的美称，蕨麻味甜，可以做八宝饭煮粥，蒸糕点的配料，可以健脾益胃、生津止渴、补中益气、滋阴润燥，为人体提供丰富的蛋白、质脂肪、碳水化合物、维生素，适用于脾脾虚泄泻、营养不良、体虚乏力的病症。
