食物属性表
食物属性表是一种构成食物的基本成分清单，它把食物分成了不同的类别，并把每个类别所包含的特定成分列出来。它可以清晰地显示出食物中各种营养素的类别和量，从而帮助人们做出更明智的膳食选择。
食物属性表一般包括下列几类营养素的信息：
1. 碳水化合物：碳水化合物是食物中最重要的营养素，它们可以提供能量，帮助人体维持正常的新陈代谢和细胞活动。碳水化合物一般分为糖类，淀粉类和膳食纤维类。
2. 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它们可以提供给人体必需的氨基酸。蛋白质含量以百分比表示，其中蛋白质的含量高低取决于食物的来源。
3. 脂肪：脂肪是营养素中的重要部分，它们可以提供热量，可以帮助人体吸收其他营养素，还能调节体温和润滑身体器官。脂肪一般分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两类。
4. 维生素：维生素是重要的活性物质，它们可以帮助人体维持正常的新陈代谢和激活其他营养素的活性。维生素一般分为维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E五大类。
5. 矿物质：矿物质是人体必需的物质，它们可以构成骨骼和牙齿，可以帮助人体合成各种蛋白质和酶，还可以参与免疫系统的维持和正常运作。矿物质一般分为钠、钙、磷、镁、铁、锌等六大类。
此外，食物属性表还可以列出其他一些次要的营养素，如胆固醇，叶酸，烟酸，生物素等。
因此，食物属性表的存在对人们的膳食选择具有重要意义，它可以帮助人们更好地了解食物中各种营养素的类别和量，从而选择健康的食物，建立健康的饮食习惯。
