宫保鸡丁怎么做好吃

宫保鸡丁怎么做好吃

宫保鸡丁是中国最受欢迎的家常菜之一，也是最受外国游客喜爱的中国餐厅菜肴之一。宫保鸡丁色泽鲜艳，口感酥脆，是一道家常菜中的经典佳肴。

宫保鸡丁的做法很简单，但是要做好口感酥脆，香味浓郁，外表金黄，内里鲜嫩，需要技巧及耐心，下面介绍怎么做出美味可口的宫保鸡丁：

1. 首先，准备好所需的食材，鸡肉要洗净，切成小块，用盐、料酒、糖、淀粉抓匀，腌制15分钟；花生米炒香，切成小块；蒜苗洗净；姜切细末；葱切段；辣椒切小丁。

2. 热锅，放入油，烧至六成热，放入鸡块炸至金黄；另起锅，烧至六成热，放入花生米翻炒，加入蒜苗，姜末，炒出香味；把炸好的鸡块和炒好的花生米放入一起，加入葱段、辣椒丁，再翻炒均匀，淋入酱油、米酒，翻炒均匀，最后放入糖，搅拌均匀即可。

3. 做好的宫保鸡丁颜色金黄，外表酥脆，内里鲜嫩，香味浓郁，做法简单，口感极佳，是一道不可多得的家常菜肴。