固脱的食物
固脱的食物是指食物在加工或处理过程中，由于热量高、水分低等原因，而使得食物凝结成固体，不易溶解于水，并且具有脆性的食品。固脱的食物一般指罐头食品、脱水食品、炒货类食品、果脯类食品及一些豆制品等，其中脱水食品是把食物经过脱水处理后，质地发生变化，形成脆性，具有不易溶解于水的特性。
罐头食品是把食物经过蒸煮、放入罐头，再经过高压灭菌处理后，可以保存更长时间。炒货类食品是把原料经过炒制，加工成各种形状的脆性食品，如花生、核桃、杏仁等；果脯类食品则是把水果经过脱水、炒制等处理，然后再制成各种形状的脆性食品，如椰子粉、椰子片等。豆制品则是把豆类食物经过烹饪、炒制，再加工成脆性食品，如豆腐干、豆腐脑等。
固脱的食物的优势在于易于储存，可以在低温保存较长时间，即使在夏季也不容易变质，对生活中的便利性大大提高。另外，固脱的食物也更加安全，因为经过处理，可以把一些有害成分和细菌消除，更安全便于消费。
固脱的食物也对人体健康有利，因为经过处理，可以把原料中的一些营养素保留下来，使人体摄入更多的营养，而且固脱的食物比较轻便，可以长期储存，更加适合出行或旅游时的佳品。
固脱的食物也具有一定的风味，它们自带的口感也更加丰富，比如罐头食品，经过高压灭菌处理，可以保留原料的风味，如火腿、排骨等，更加可口。此外，固脱的食物也可以添加一些风味，以满足人们不同的口味，如酱油、辣椒粉等。
总之，固脱的食物不仅储藏安全、易于运输，而且营养丰富，风味可口，是比较理想的食品选择。
