食物含铁表

2023-10-12 14:36:30 生活 8个月前 (10-12) 190次浏览

食物含铁表

食物含铁表,是指食物中所含铁量的表格。铁是人体必需的重要营养素,它是血红蛋白的重要组成部分,可以促进血红蛋白的形成,并参与氧的运输。凡是含铁量较高的食物,都可以预防和治疗贫血,因此,许多营养学家都建议,铁贫血患者应多吃含铁量较高的食物,以增加其铁的摄取量。下面我们就来看看,哪些食物含铁量较高。

素食:豆类,如豆腐,豆浆,豆腐干,豆芽,豆角,豆腐脑,豆腐丝等,都含有较多铁质,其中豆腐脑是铁含量最高的,每100克含铁量可达4.6毫克以上,比肉类含铁量高出三倍多。此外,花生,核桃,芝麻,小米,燕麦,玉米,黑木耳,莲子,藕,芹菜,苋菜,绿豆,豌豆,芥菜等,也都含有一定的铁质。

肉食:肉类也是人体必需的重要营养,其中,牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鹅肉,鸭肉等,都含有较多的铁质。牛肉中的铁含量最高,每100克可含有1.8毫克铁质,其次是羊肉,每100克含有1.2毫克铁质,猪肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉等,铁含量也较为丰富,每100克可含有0.7毫克到1.1毫克之间的铁质。

海鲜:海鲜中也含有一定量的铁质,其中,蛤蜊、螃蟹、虾、鱿鱼、蚌类等,都含有较多铁质,每100克可含有0.6毫克到3.2毫克之间的铁质,其中蛤蜊是铁含量最高的,每100克可含有3.2毫克铁质。

蛋类:蛋类也是人体必不可少的重要营养,其中,鸡蛋、鹌鹑蛋等,都含有一定量的铁质,每100克可含有0.6毫克到1.0毫克之间的铁质,鹌鹑蛋含铁量最高,每100克可含有1.0毫克铁质。

坚果和种子:坚果和种子中也含有一定量的铁质,其中,核桃、松子、芝麻、花生等,都含有较多铁质,每100克可含有1.2毫克到2.6毫克之间的铁质,其中核桃的铁含量最高,每100克可含有2.6毫克铁质。

蔬菜:蔬菜中也含有一定量的铁质,其中,芹菜、菠菜、茼蒿、芥菜、西兰花、空心菜、油麦菜、苋菜、芦笋、金针菇、木耳等,都含有一定的铁质,每100克可含有0.3毫克到1.3毫克之间的铁质,其中芹菜是含量最高的,每100克可含有1.3毫克铁质。

水果:水果中也含有一定量的铁质,其中,枣子、荔枝、龙眼、桃子、葡萄等,都含有一定的铁质,每100克可含有0.2毫克到1.2毫克之间的铁质,其中枣子的铁含量最高,每100克可含有1.2毫克铁质。

豆制品:豆制品也是含有较多铁质的食物,其中,黄豆面、豆沙、豆腐脑、豆干、豆浆等,都含有一定的铁质,每100克可含有0.4毫克到4.6毫克之间的铁质,其中豆腐脑是含量最高的,每100克可含有4.6毫克铁质。

以上就是食物含铁表,希望大家可以根据自己的需要,合理安排膳食,多吃含铁量较高的食物,以增加血红蛋白的合成,改善贫血的症状。


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