食物含铁表

食物含铁表

食物含铁表，是指食物中所含铁量的表格。铁是人体必需的重要营养素，它是血红蛋白的重要组成部分，可以促进血红蛋白的形成，并参与氧的运输。凡是含铁量较高的食物，都可以预防和治疗贫血，因此，许多营养学家都建议，铁贫血患者应多吃含铁量较高的食物，以增加其铁的摄取量。下面我们就来看看，哪些食物含铁量较高。

素食：豆类，如豆腐，豆浆，豆腐干，豆芽，豆角，豆腐脑，豆腐丝等，都含有较多铁质，其中豆腐脑是铁含量最高的，每100克含铁量可达4.6毫克以上，比肉类含铁量高出三倍多。此外，花生，核桃，芝麻，小米，燕麦，玉米，黑木耳，莲子，藕，芹菜，苋菜，绿豆，豌豆，芥菜等，也都含有一定的铁质。

肉食：肉类也是人体必需的重要营养，其中，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鹅肉，鸭肉等，都含有较多的铁质。牛肉中的铁含量最高，每100克可含有1.8毫克铁质，其次是羊肉，每100克含有1.2毫克铁质，猪肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉等，铁含量也较为丰富，每100克可含有0.7毫克到1.1毫克之间的铁质。

海鲜：海鲜中也含有一定量的铁质，其中，蛤蜊、螃蟹、虾、鱿鱼、蚌类等，都含有较多铁质，每100克可含有0.6毫克到3.2毫克之间的铁质，其中蛤蜊是铁含量最高的，每100克可含有3.2毫克铁质。

蛋类：蛋类也是人体必不可少的重要营养，其中，鸡蛋、鹌鹑蛋等，都含有一定量的铁质，每100克可含有0.6毫克到1.0毫克之间的铁质，鹌鹑蛋含铁量最高，每100克可含有1.0毫克铁质。

坚果和种子：坚果和种子中也含有一定量的铁质，其中，核桃、松子、芝麻、花生等，都含有较多铁质，每100克可含有1.2毫克到2.6毫克之间的铁质，其中核桃的铁含量最高，每100克可含有2.6毫克铁质。

蔬菜：蔬菜中也含有一定量的铁质，其中，芹菜、菠菜、茼蒿、芥菜、西兰花、空心菜、油麦菜、苋菜、芦笋、金针菇、木耳等，都含有一定的铁质，每100克可含有0.3毫克到1.3毫克之间的铁质，其中芹菜是含量最高的，每100克可含有1.3毫克铁质。

水果：水果中也含有一定量的铁质，其中，枣子、荔枝、龙眼、桃子、葡萄等，都含有一定的铁质，每100克可含有0.2毫克到1.2毫克之间的铁质，其中枣子的铁含量最高，每100克可含有1.2毫克铁质。

豆制品：豆制品也是含有较多铁质的食物，其中，黄豆面、豆沙、豆腐脑、豆干、豆浆等，都含有一定的铁质，每100克可含有0.4毫克到4.6毫克之间的铁质，其中豆腐脑是含量最高的，每100克可含有4.6毫克铁质。

以上就是食物含铁表，希望大家可以根据自己的需要，合理安排膳食，多吃含铁量较高的食物，以增加血红蛋白的合成，改善贫血的症状。