【100g鹌鹑蛋的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 4个月前 (05-03) 84次浏览

鹌鹑蛋作为鸡蛋的一种小巧可爱的替代品,正迅速受到烹饪界的青睐。

它们尝起来非常像鸡蛋,但体积很小——通常只有标准鸡蛋的三分之一大小。它们的壳是奶油色的,有棕色斑点和深黄色的蛋黄。

就它们的大小而言,它们富含营养,但是在处理它们的时候有一些预防措施,特别是当你怀孕或者对鸡蛋过敏的时候。

本文介绍了100g鹌鹑蛋的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g鹌鹑蛋的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g鹌鹑蛋的营养成分

鹌鹑蛋很小,所以三到四个鹌鹑蛋大约相当于一个鸡蛋的份量。

一个鹌鹑蛋(9克)含有:

  • 热量:14
  • 蛋白质:1克
  • 脂肪:1克
  • 碳水化合物:0克
  • 纤维:0克
  • 胆碱:每日摄取量(DV)的4%
  • 核黄素:每日供给量的6%
  • 叶酸:每日需求量的2%
  • 泛酸:每日供给量的3%
  • 维生素A:每日供给量的2%
  • 维生素B12:每日所需维生素B12的6%
  • 铁:每日需求量的2%
  • 磷:每天供给量的2%
  • 硒:每日供给量的5%

这些鸡蛋小得出奇,却富含营养。

一个鹌鹑蛋就能提供你每日所需的大量维生素B12、硒、核黄素、胆碱以及一些铁元素,而每份鹌鹑蛋只含有14卡路里的热量。

硒和核黄素是重要的营养物质,可以帮助你的身体分解你所吃的食物,并将其转化为能量。硒还有助于确保健康的甲状腺功能。

与此同时,维生素B12和铁促进健康的神经系统功能,并通过它们在红细胞形成中的作用帮助维持最佳能量水平。

此外,胆碱对帮助身体生成乙酰胆碱至关重要,乙酰胆碱是一种神经递质,从神经系统向肌肉传递信息。

一个鹌鹑蛋只含有14卡路里的热量,但富含多种维生素和矿物质,包括硒、核黄素、维生素B12和胆碱。

营养价值

鹌鹑蛋营养丰富,富含促进健康的抗氧化剂,可以帮助逆转细胞损伤和治疗过敏症状。

一项对77名过敏性鼻炎患者进行的为期7天的研究发现,在服用鹌鹑蛋抗氧化剂和锌补充剂后1小时内,打喷嚏、鼻塞和流鼻涕等症状有所改善。然而,目前还不清楚是否仅仅是鸡蛋中的化合物对这些益处起了作用(8)。

此外,一项小鼠研究发现鹌鹑蛋黄可以缓解嗜酸性食管炎的症状,嗜酸性食管炎是一种由食物过敏引起的严重炎症。

鹌鹑蛋也被研究作为一种潜在的沙门氏菌感染的治疗方法,因为鸡蛋含有独特的抗沙门氏菌抗体。

尽管这些发现很有希望,但还需要对人类进行更多的研究。

鹌鹑蛋含有抗氧化剂,可能有助于治疗过敏性鼻炎和嗜酸性食管炎的症状。它们也被研究作为沙门氏菌食物中毒的潜在治疗方法。然而,还需要更多的研究。


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