【100g鹌鹑蛋的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

鹌鹑蛋作为鸡蛋的一种小巧可爱的替代品，正迅速受到烹饪界的青睐。

它们尝起来非常像鸡蛋，但体积很小——通常只有标准鸡蛋的三分之一大小。它们的壳是奶油色的，有棕色斑点和深黄色的蛋黄。

就它们的大小而言，它们富含营养，但是在处理它们的时候有一些预防措施，特别是当你怀孕或者对鸡蛋过敏的时候。

本文介绍了100g鹌鹑蛋的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值，供您参考。

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100g鹌鹑蛋的营养成分

鹌鹑蛋很小，所以三到四个鹌鹑蛋大约相当于一个鸡蛋的份量。

一个鹌鹑蛋(9克)含有：

这些鸡蛋小得出奇，却富含营养。

一个鹌鹑蛋就能提供你每日所需的大量维生素B12、硒、核黄素、胆碱以及一些铁元素，而每份鹌鹑蛋只含有14卡路里的热量。

硒和核黄素是重要的营养物质，可以帮助你的身体分解你所吃的食物，并将其转化为能量。硒还有助于确保健康的甲状腺功能。

与此同时，维生素B12和铁促进健康的神经系统功能，并通过它们在红细胞形成中的作用帮助维持最佳能量水平。

此外，胆碱对帮助身体生成乙酰胆碱至关重要，乙酰胆碱是一种神经递质，从神经系统向肌肉传递信息。

一个鹌鹑蛋只含有14卡路里的热量，但富含多种维生素和矿物质，包括硒、核黄素、维生素B12和胆碱。

鹌鹑蛋营养丰富，富含促进健康的抗氧化剂，可以帮助逆转细胞损伤和治疗过敏症状。

一项对77名过敏性鼻炎患者进行的为期7天的研究发现，在服用鹌鹑蛋抗氧化剂和锌补充剂后1小时内，打喷嚏、鼻塞和流鼻涕等症状有所改善。然而，目前还不清楚是否仅仅是鸡蛋中的化合物对这些益处起了作用(8)。

此外，一项小鼠研究发现鹌鹑蛋黄可以缓解嗜酸性食管炎的症状，嗜酸性食管炎是一种由食物过敏引起的严重炎症。

鹌鹑蛋也被研究作为一种潜在的沙门氏菌感染的治疗方法，因为鸡蛋含有独特的抗沙门氏菌抗体。

尽管这些发现很有希望，但还需要对人类进行更多的研究。

鹌鹑蛋含有抗氧化剂，可能有助于治疗过敏性鼻炎和嗜酸性食管炎的症状。它们也被研究作为沙门氏菌食物中毒的潜在治疗方法。然而，还需要更多的研究。

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