红烧鱼什么鱼好吃 红烧鱼什么时候放盐

2022-05-20 04:00:24 减肥 2个月前 (05-19) 74次浏览

红烧鱼什么鱼好吃?

一个

传统的做法是用鲳鱼。

红烧鱼是常见的家常菜。对于传统的红烧鱼,一般是用鲳鱼做的。这种鱼肉质鲜美,鱼刺少,对人体还有补气养血、益胃健脾的作用。

但是生活中对于红烧鱼所用的鱼的种类并没有具体的规定。普通鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼都可以用来做红烧鱼。建议大家可以根据个人口味和爱好来选择。

红烧鱼什么时候放盐?

2

建议在出锅前放好。

因为红烧鱼在制作过程中通常会放入更多的酱油、生抽、蚝油、醋等调料,而这些调料本身就含有一定量的盐,所以其实红烧鱼本身就有一定的咸味。

对于一些口味清淡的人来说,其实没必要放盐。如果味道太淡,建议出锅前撒点盐,避免过早放盐,影响鱼肉口感。

红烧鱼炖多久好?

大约20-30分钟。

红烧鱼一般都是用整条鱼做的,相对来说味道比较难。一般需要一定的时间来炖鱼入味,炖的时间和鱼的大小有一定的关系。

正常大小的鱼,建议小火炖20-30分钟左右,然后开大火收汁。收汁后撒上葱花调味,这样炖出来的红烧鱼味道会更好。

红烧鱼热量和脂肪高吗?

比较高。

因为红烧鱼一般都是先炒后炖,而且炖的时候会加入更多的调料,比如酱油、生抽、蚝油、糖等。

所以红烧鱼和其他烹饪方式相比,热量和脂肪还是比较高的。一般每100克红烧鱼热量约为124卡,脂肪含量为6.8克。所以在吃红烧鱼的时候,也要注意控制食量。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
跳转: 返回顶部 相关文章 精选推荐 专题排行