哪些食物苦
苦味食物多种多样，从蔬菜到水果，从水产品到肉类，其中有一些是经常被人类消费的，而另一些则不是如此。苦味食物不仅仅是指口感有苦味，而且也包括能够让人觉得苦涩的食物。
其中，蔬菜类的苦味食物就有相当多的，如苦瓜、苦笋、苦荞、苦茶叶、苦花生、苦大豆、苦芹菜、苦苣苔等等。苦瓜口感最为苦涩，它可以单独食用，也可以做成咸菜，是中国传统酸菜的主要原料之一。苦笋是一种蔬菜，口感苦涩，具有清热解暑的功效，多用在凉菜中，比如拌笋丝、苦笋炒肉等等。
另外，水果类也有苦味食物，如苦瓜、山竹、苦楝、苦橙、苦柑子、苦柚、苦荔枝等。其中，苦瓜最为常见，它有清热解毒的作用，口感苦涩，多用于酸菜中，有着独特的香气和味道。山竹是另一种苦味水果，口感苦涩，含有丰富的营养成分，可以预防多种疾病，是一种健康水果。
肉类中也有一些苦味食物，如鹅肝、牛肝、鸭肝等等。其中，鹅肝口感最苦，是一种很受欢迎的食物，具有补肝益肾、润肺止咳的作用，多用作佐料或拌饭等。牛肝口感也很重，可以下锅或者拌饭吃，有助于提高免疫力，抗病毒，抑制炎症。鸭肝口感较苦，具有补血滋阴的功效，可以用来煲汤或者炒菜。
水产品中也有一些苦味食物，如苦虾、苦螺、苦蛤蜊等。其中，苦虾可以单独食用，也可以做酸菜，具有清热解毒的功效。苦螺是一种淡水螺，可以炸、烤、煮等方式食用，酸辣口味，有补肝益脾的作用。苦蛤蜊是一种海鲜，口感有苦味，可以拌饭、烹饪菜肴等，具有清热解毒、润燥止咳的功效。
总之，苦味食物多种多样，从蔬菜到水果，从水产品到肉类，都有不同的苦味食物，它们都有自己独特的功效，这些食物被称为“苦中之乐”，而且它们也是一种健康的食物。
