食物起白毛
食物起白毛，是指食物中残留的白色粉末，也叫白霉粉。这种粉末具有一定的毒性，人们在过去常常把它当成一种污染物，但它实际上是一种天然存在的微生物发酵产物。
食物起白毛，会通过污染物的形式出现在我们的食物中，尤其是在烘烤、炸炉、烤箱中，高温烹饪的食物多少都会出现白色粉末，尤其是在烤面包时，出现白霉粉的情况更加普遍。
白霉粉是从室内空气中产生的，它可能是一种霉菌的分解产物，也可能是从外界污染物中引入，如烟雾、尘埃等，也可能是由于污染源污染而产生的，这种粉末会堆积在墙壁、橱柜等表面，我们吃的食物容易受到污染，出现食物起白毛的情况。
为了预防食物起白毛，首先要把厨房空气中的污染物控制到最低，可以定期开窗通风，定期清洁厨房用具，另外，还要控制食物的温度，尽量不要在高温烹饪下烹饪食物，特别是烤箱中的食物，一定要保持一定的温度，以免食物出现白色粉末。
另外，在进行烹饪或烘烤的时候，我们要加入一定量的植物油，因为植物油可以防止食物起白毛，有效阻止污染物的滋生，这样可以保证食物的安全性，避免食用污染物所带来的危害。
同时，我们要控制食物的保质期，定期检查食品，看看食物是否有异味，有没有变质，有没有腐烂，有没有起白毛等，如果发现有异常情况，应该及时处理，以免食用污染物。
