老年人健康饮食食谱有哪些？老年人怎么吃健康？随着年龄的增长，他们的身体机能下降。结果，您将无法吃得好，食物的摄入量将逐渐减少，从而影响您的饮食习惯。另外，更喜欢软的，因为硬的东西很难咀嚼。
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随着年龄的增长功能下降
味觉下降
随着味觉的减弱，人们对味道的感知越来越难，所以人们更喜欢强烈的味道。 此外，会感觉不到食物的味道，从而难以进食，减少进食量，导致营养不良。
咀嚼力下降
假牙出现问题，咀嚼能力下降，就很难吃到硬的或纤维性的食物，所以多吃软的食物和糊状的食物，不需要咀嚼。
吞咽能力减弱
当唾液分泌量减少，食物在口中不能凑齐，就不能很好地吞咽，就会发生吸气（吸气：口中的食物进入气管或肺部，而不是食道）。 水、茶等液体也容易吞咽。 因此，为了便于吞咽，食物和饮料都会加厚。
老年人如何做到健康饮食
科学饮食是晚年人健康的基础。老年人的饮食用10个 "宜 "来阐述。
一、食物应该是杂粮。人体需要不同种类的食物来滋养，建议老年人每天应选择红薯、果蔬、鱼肉蛋、奶豆、油脂等多种食物，并注意荤素搭配，粗细、色调、味道、干湿搭配。
二、质量要高。以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都可以为老年人提供丰富的优质蛋白质。肉类的选择，建议多吃鱼、虾。
三、果蔬要新鲜。颜色鲜艳的果蔬含有丰富的抗氧化剂，可以调节免疫力，预防慢性疾病。茄子等紫色蔬菜含有丰富的花青素。绿色蔬菜中含有丰富的叶绿素和黄绿素，如菠菜等。
四、饮水要勤。老年人口渴，敏感度较低，所以要养成认真喝水的习惯。每日膳食中应含有适量的粥、汤、豆浆、牛奶，还要单独供应900~1200毫升的水和茶。
五、数量越少越好。建议老年人基础代谢率降低，61~70岁老年人的总能量摄入量比青少年低20%，71岁以上老年人的总能量摄入量低30%。食物摄入量要减少，但品种不能少。
六、烹饪要更加精细。老年人的饮食习惯要讲究，强调色、香、味、形的调配。
七、面团要柔软。由于老年人的消化液、消化酶和胃酸分泌减少，影响食物的消化和吸收，因此老年人的食物质量应以柔软为主，应采用蒸、煮、炖、加工、煎等烹调方法。
八、温暖的食物。由于食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，所以温餐最适合老年人。
九、吃饭要慢。慢慢咀嚼食物，既能保证食物的粉碎效果，又能保证胃的健康，还能帮助消化吸收。
十、口味要清淡。随着年龄的增长，胆固醇和甘油三酯的上升是不可避免的，应该控制油。老年人的糖耐量降低，需要减糖 老年人需要减盐，避免高血压的出现。此外，不要吃腌制食品、罐头食品、快餐及各类成熟食品。
