什么食物含叶酸
叶酸，又称维生素B9，是人体必需的一种维生素，它能帮助协调和调节人体内的许多生理过程，比如细胞分裂、新陈代谢和DNA合成等。叶酸的缺乏会导致人体出现各种疾病，因此需要定期通过食物摄入叶酸以维持健康。
叶酸含量高的食物大多是绿叶蔬菜和肉类，其中最丰富的是菠菜、油菜、芹菜、芥菜、西兰花、冬瓜、豆类、肝脏和蛋白质类食物如牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉和豆制品等。此外，豆腐、大豆、黑豆、黑眼豆、红豆、绿豆和干豆腐等豆类食品也含有丰富的叶酸。
另外，水果中也有许多含叶酸的食物，如橙子、橘子、葡萄、草莓、芒果、樱桃等，而坚果中，比如腰果、核桃、杏仁、花生等，也有不少叶酸含量。此外，燕麦片、大米、玉米粉、杂粮、馒头、面包等粗粮也含有叶酸。
叶酸在食品中并不稳定，若在高温、潮湿或阳光下长时间存放，叶酸会大量流失，因此，在食用叶酸含量较高的食物时，一定要注意保存条件以避免叶酸的流失。
